Onze allerbeste (vega) recepten voor een onvergetelijke kerst

Restaurant Rijsel heeft zelfs een speciale nacht aan dit stuk vlees gewijd. Chef Iwan Driessen: 'Van 19:00 uur tot 03:00 uur ’s nachts kun je dan naar hartenlust côte de boeuf eten. Mijn slager Frans is een paar weken bezig om de beste stukken vlees te selecteren; de mooist dooraderde stukken hangen te wachten op onze gasten – meestal hebben we voor zo’n avond wel een kilo of honderd in huis.'

Onderschat nooit de magie van een ordinaire pieper. Met deze aardappelrecepten in je achterzak verander je een portie bleke aardappels in een echte party piepers! Van puree met beurre noisette tot waanzinnig krokante parmezaan-aardappels; we hebben het allemaal voor je in huis.

La sacra famiglia! Eten en familie horen in Italië bij elkaar als pasta en olijfolie. Pak jij dit jaar groots uit voor la famiglia of club vrienden en ga je koken voor een grote groep? In dit artikel vind je onze favoriete Italiaanse recepten.

Culi-redacteur Merijn maakt de lekkerste groentegerechten die maakbaar en supersmakelijk zijn! Zo wisten wij bijvoorbeeld niet dat je met wortel, zoete ui en gefrituurde salie zo'n goddelijke soufflé kunt maken.

Het overkomt de besten: je hebt een prachtig kerstmenu gecomponeerd, waarbij alles perfect op elkaar aansluit, maar dan blijkt dat de oven niet groot genoeg is om alle gerechten op tijd op tafel te zetten. Of je familie heeft er geen. Met dit kerstmenu heb je daar geen last van, want alle gerechten kun je maken op het fornuis.

In deze delicious.cursus leer je van Rutger van den Broek hoe je zelf de lekkerste en mooiste macarons kunt bakken. Je leert hoe je het beslag maakt en hoe je daar vervolgens schelpen van maakt. Je leert verschillende afwerkingen voor de macaronschelpen en uiteraard worden er ook allerlei vullingen gemaakt: van frisse citroen tot sticky karamel en van chocolade tot pistache!

Wil je liever geen fortuin uitgeven aan kerstcadeaus, doe dan je voordeel met deze eetbare cadeaugids. Wij vroegen de redactie naar de allerbeste zelfgemaakte culinaire cadeaus, dit zijn hun favorieten.

Net als een citrusdoekje voor je handen na een kluiffestijn, heeft je mond soms ook behoefte aan zo’n lekkere opfrisser. Spoom is dan het antwoord!

Twijfel je nog of een snack uit de frituur niet te alledaags is voor je gasten, dan trekt deze lijst met haute frituur borrelhapjes je zeker weten over de streep. Ps: Wij zetten de frituurpan ook heel graag aan als alle familie weer de deur uit is.

Afgelopen jaar konden we geen genoeg krijgen van rijke, volle smaken in vegetarische recepten. Dat blijkt wel uit onze lijst met populairste vega recepten van afgelopen jaar.