| Ongelofelijk lekker en eenvoudig klaar te maken
Iedereen kent ze: de platte bonen die wel 25 cm lang kunnen worden.
We hebben het over de snijboon, de familie van de sperzieboon. De snijboon wordt gesneden gegeten, zoals de naam al zegt. Op deze manier komt het aroma goed tot z’n recht. Je kunt de snijboon in stukjes of reepjes bereiden.
Je kunt het serveren als bijgerecht of in combinatie met andere groenten.
Snijbonen worden het lekkerst als je ze kookt in ruim water met wat zout. Breng het water eerst aan de kook en voeg dan de snijbonen pas toe. Kook de stukjes (afhankelijk van de grootte) in 8 tot 12 minuten beetgaar. Laat de bonen even in een vergiet uitlekken en meng ze met wat olijfolie en fijngehakte oregano. Of met boter en wat citroenzest. Ruitjes snijboon van zo'n 3 tot 4 cm kun je ook heerlijk smoren in roomboter met een scheutje sinaasappelsap of witte wijn. Of samen met andere groenten roerbakken met wat knoflook en sambal badjak. | 
vrijdagen van 15.00-17.00 uur, en
