Onze Sweet Dumpling pompoen is prachtig en vooral erg lekker

Schattige Sweet Dumplings

Dit bijzondere pompoentje is werkelijk om "op te eten"
De Sweet Dumpling pompoen wordt in Frankrijk liefkozend Patidou genoemd.
De vruchten zijn crème kleurig met groene strepen en hebben diepe ribben. Het vruchtvlees is heerlijk zoet en kun je zelfs rauw eten. Ook de schil is eetbaar!

Mail ons

Gevulde pompoentjes met gorgonzola

2 personen
60 min
Hoofdgerecht
Hollands
Vegetarisch

INGREDIENTEN
1 kleine pompoen Sweet Dumpling
1 sjalotje
1/2 venkel (±100 gr)
1 teen knoflook
4 takjes verse tijm
chilivlokken
10 snacktomaatjes
1 bosui
75 gr pittige gorgonzola
10 gr pompoenpitten
zout
olijfolie

BEREIDEN
Warm de oven voor op 180 graden.

Was de pompoen. De schil is ook eetbaar, dus zorg dat deze goed schoon is.
Halveer het pompoentje en verwijder de zaden en draden.
Leg de pompoenhelften op een met bakpapier beklede bakplaat met de schil naar boven.
Gaar de halve pompoentjes in de oven tot ze zacht zijn, ± 30 minuten.

Maak ondertussen de vulling.
Snipper de sjalot en de venkel en fruit lichtjes in olijfolie. Pers de knoflook uit en voeg bij de sjalotten en venkel. Ris de blaadjes van de takjes tijm en fruit samen met de chilivlokken zachtjes mee.
Halveer de tomaatjes en snijd de bosui in ringetjes. Voeg de tomaatjes, bosui en de gorgonzola toe en indien gewenst een snufje zout.

Haal de pompoenhelften uit de oven en laat ze een beetje afkoelen.
Schep het zachte vruchtvlees uit de pompoen uit en schep het vruchtvlees door de rest van de het mengsel.

Vul de pompoenhelften en zet nog even 5 minuten in de oven zodat de kaas goed snelt.
Garneer met pompoenpitten.

Indiase curry met kip, paprika en paksoi

4 personen
30 min
Hoofdgerecht
Indiaas
Vegetarisch: kies dan voor vega kipstukjes

INGREDIENTEN
25 g boter
1 ui, gesnipperd
2-3 eetlepels milde Indiase currypasta
400 g kipfilet, in blokjes
2 paprika's, in stukken
400 gram tomaten
1 paksoi, in brede repen
125 ml Griekse yoghurt of crème fraîche

BEREIDEN
Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui met currypasta zachtjes aan.
Schep de kip erdoor en bak de blokjes op matig hoog vuur rondom bruin.
Voeg de paprika en de tomaten toe en laat de curry 6-8 minuten zachtjes sudderen.
Schep de paksoi erdoor en warm de curry nog 1-2 minuten zachtjes door.
Serveer met gele rijst en een flinke dot yoghurt of crème fraîche erop.

Heb je vragen en/of tips over onze dienstverlening,
onze groente- en fruitpakketten,
onze recepten,
onze groentekraam aan de weg
of iets anders,
Aarzel dan niet om contact met ons op te nemen!

Bel of mail ons!

Mail ons

Onze groentekraam aan de weg

Iedere zaterdagochtend van 10.00-12.00 uur!
Met volop groenten van eigen teelt

Kom eens langs en laat je verrassen door ons veelzijdige aanbod!
Supervers van heel dichtbij.

En krijg je je groente- en fruit pakket liever thuisbezorgd,
dan kan dat natuurlijk ook.
Check onze vernieuwde website en bestel eenvoudig!

Check onze website

Volg ons op Facebook en Instagram voor de laatste updates

De pakketten voor komende week

Met groenten van eigen teelt (tenzij anders vermeld)

Vers van dichtbij - EKONOOM Groenteteelt, Noordwolde

Groenten in groente en combipakketten

Winterpeen* (De Verte, Sexbierum)

Pompoen Sweet Dumpling

Paksoi* (Jochum de Boer, Kimswerd)

Tomaten OF cherrytomaatjes

Paprika rood of groen

Aubergine (alleen in basisgroente en basiscombi)

Spruitjes* (De Verte, Sexbierum - alleen in grootgroente en grootcombi)

Extra groenten in basis groentepakket

Selderij*

Extra paprika

Fruit in combipakketten

Appel Elstar* (Robert Elshof, Dronten)

Kiwi* (Argentinië)

Mandarijn Satsuma* (Spanje)

Extra fruit in fruitpakket

Banaan (Dominicaanse Republiek)

Peer Conference* (Robert Elshof, Dronten)

Hierboven de samenstelling en herkomst van alle producten
in de diverse groente/fruitpakketten.
Het is altijd mogelijk dat één van de producten is vervangen,
bv. vanwege de kwaliteit.
De producten met een * koel (evt. in een vochtige doek) bewaren, producten met een *! zijn slechts enkele dagen houdbaar.

PS!
Als je een groente liever niet in je pakket wil,
dan vervangen wij deze door
een door ons gekozen alternatief.
Stuur dan een mailtje naar
peter@ekonoom.nl

EKONOOM

Noordwolderweg 9

Noordwolde, 9784 TA

Netherlands

Voeg ons toe aan je adresboek

Wil je de ontvangst van deze e-mail aanpassen?
Je kan je voorkeur aangeven of je afmelden.