Boerenkool

De Fransen noemen deze groene koolsoort heel toepasselijk: ‘chou frisee’,
ofwel kool met krulletjes.
De dikke bladeren hebben namelijk krullende rafels aan het uiteinde.
De heldergroene kleur geeft de kwaliteit van de boerenkool aan.

Boerenkool is overigens best hip en wordt steeds vaker op andere manieren gegeten
dan de wel bekende stamppot,
bijvoorbeeld rauw als superfood door de granola of als groente in een quiche.

En boerenkool is ook goed voor je.
Deze groene bladgroente zit boordevol goede voedingsstoffen
zoals vitamine A, B2, B6 en C.
Daarnaast is het rijk aan foliumzuur, calcium en ijzer.
Allemaal stoffen die je elke dag nodig hebt en die de kans dat je ziek wordt helpen verkleinen.