Ken jij ze nog? Knieperkes (ook wel knijpertjes of nieuwjaarsrolletjes genoemd)?

Deze heerlijke rolletjes worden gegeten met Oud en Nieuw, vooral in Drenthe, Groningen, Overijssel en de Achterhoek in Gelderland.

Met oudjaar als platte wafels, om te symboliseren dat het jaar is uitgerold en met nieuwjaar als een rolletje, want het nieuwe jaar is nog opgerold:). Maak deze overheerlijke knieperkes, plat of opgerold :). Lees meer