400 g svinemørbrad eller svinefilet
¼ mellemstor ananas
1 spsk. olie
4 fed hakket hvidløg
4 hakkede forårsløg
1 spsk. fiskesauce
1 spsk. limesaft
15 g friske koriander blade
15 g hakket mynte
 
Frys kødet så det lige netop bliver fast, og skær det i tynde skiver. Skræl ananassen og skær frugtkødet i meget små stykker.
Varm olien op i en wok eller tykbundet stegepande. Kom hvidløg og forårsløg i og steg 1 minut. Tag det op.
Varm wokken op til høj varme: Læg kødet ned i 2 eller 3 hold og lynsteg hvert hold i 3 minutter eller til kødet lige netop er stegt. Læg kødet tilbage i wokken sammen med hvidløg og forårsløg og tilsæt ananas stykker, fiskesauce og limesaft. Rør det godt sammen.
Ved servering drysses med korianderblade og mynte.
Giv ris til retten.
 
Velbekomme!