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Liebe Wein-Freunde,

es wird wieder Zeit für die ganz großen Namen der Weinwelt: Bei der Oster-Weinauktion des Dorotheums hat die Einreichphase begonnen. Für künftige Auktionen kommt der neue Wein der Ornellaia-Engagements im Napa-Valley in Frage, der erste Jahrgang wird aber erst im Herbst vorgestellt. 

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DIE GROSSE OSTER-WEINAUKTION 2021

Wegen des Riesen-Erfolgs der Weihnachtsauktion kommen auch zu Ostern kostbare Weine und Spirituosen bei dem Auktions-Experten Dorotheum unter den Hammer.
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Ornellaia macht Wein im Napa Valley

Gemeinsam mit Dalle Valle Vineyards wurde das neue Projekt »DVO« lanciert. Der erste Wein soll im Oktober 2021 präsentiert werden.

China: »Changyu« errichtet Wein-Themenpark

Chinas größtes Weingut »Changyu« will im Sommer 2021 in Shanghai einen Wein-Themenpark mit Erlebnis-Bereich und Food-Pairing-Schwerpunkt eröffnen.

World Champions im Porträt: Martha und Daniel Gantenbein

Mit der Fokussierung auf Burgunder-Klone sorgten sie für einen Quantensprung im Schweizer Weinbau. Kein anderes Weingut besitzt einen derartigen Legendenstatus.

40 Jahre Falstaff: Die besten Weine Italiens

Eine kleine Zeitreise in die italienische Weinbau-Geschichte. Ikonen der italiensichen Weinwelt mit Falstaff-Bewertungen.

Blauer Portugieser Sonderverkostung

Der Blaue Portugieser kann ein höchst spannender Rotwein sein, wenn ein Winzer die vielerorts in Vergessenheit geratene Sorte zu nehmen weiß.

FACHBEGRIFF DER WOCHE: MIKROOXIGENATION

Methode der fein dosierten Sauerstoffzufuhr beim Ausbau von (hauptsächlich Rot-) Weinen. Die Weine sollen dadurch weicher und runder anmuten, die Farbe wird stabilisiert.

Top 8 Weinempfehlungen zu Wiener Schnitzel

Es zählt zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche: Wir haben acht Spitzen-Sommeliers nach dem perfekten Wine-Pairing zum Wiener Schnitzel gefragt.

REZEPT DER WOCHE

Fisch mit Lauch, grüne Wacholdersauce, Frischkäse und Kreuzkümmelschmelze

Ein Rezepttipp aus dem deutschen Weinanbaugebiet Mosel von Harald Rüssel, »Rüssels Landhaus« aus Naurath/Wald.
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94 Punkte

2016 Château Changyu Moser Grand Vin

Château Changyu Moser XV, China
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