VEGETARISK PÅSKEFROKOST

-----------------------------------------------------------------

Den vegetariske påskefrokost er fuld af forårets allerbedste råvarer krydret med grønne proteinkilder, der sikrer mæthed og velsmag. 

Den klassiske sild er skiftet ud med letrøget knoldselleri med rabarber og milde perleløg og lakserilette er i den vegetariske menu blevet til rillette på letrøgede rødder med kapers og syltede sagogryn. 

KLASSISK PÅSKEFROKOST

-----------------------------------------------------------------

Klassisk påskefrokost med velkendte retter tilberedt af gode råvarer og en god portion sprøde forårsgrøntsager.

Glæd dig til gammeldagsmodnede sild med syltede rabarber, lakserillette, æggecreme på ristet karry, kalveculotte med gastrik og hjemmebagte vol-au-vent fyldt med forårsfrikassé. 

PÅSKELAM TIL FROKOSTBORDET

For mange er lam en uløselig del af påskebordet. Derfor har vi også gjort det muligt at tilkøbe braisseret lammeskank, som vi serverer med bagte tomater, løg og en luftig kartoffelpuré med sprødt surdejsdrys.

Braiseret lammeskank med kartoffelpuré til 2 - 180,-

KRENKERUP FORÅRSØL - 6,0% - 50 cl

Den kendetegnende, friske smag og den kraftige maltaroma kombineret med øllets smukke rødbrune farve er ikke til at tage fejl af. Krenkerup Forår er særlig velegnet til frokostbordet og afbalancerer perfekt smagsoplevelserne ved måltiderne. Smagen er både fyldig og frisk, hvilket i den grad komplimenterer påskebordet.
Krenkerup Forår ligger minimum 6 uger på tank, før den er helt perfekt og har udviklet en passende styrke, en dejlig rund smag og en forfriskende blomsteragtig aroma.

KRENKERUP IPA - 6,3% - 50 cl

Krenkerup IPA er en ren blomsterbombe der både indeholder karamelmaltens sødme og humlens bløde, liflige bitterhed. Eftersmagen har en grapeagtig aroma og en duft af friske, knuste druer, lidt mandarin og grapefrugt.

KRENKERUP WEISSBIER - 5,1% - 50cl

Krenkerup Weissbier er overgæret på traditionel vis, hvilket giver let bundfald og et kraftigt, flot hvidt skum. Med denne øl er der ægte weissbier kærlighed i luften.
Denne Weissbier er ufiltreret og er en frisk og frugtig smagsoplevelser med en cremet fylde og bananduft.

PÅSKESNAPS FRA HR. SKOV

Kryddersnapsene fra Hr. Skov skal serveres lidt under stuetemperatur, og med deres nuancerede potpourri af aromaer fra de forskellige smagsgive er det tilladt at bide dem over og dufte en ekstra gang, så man får fat i alle de små fine smagsnuancer, som udtrækket fra de forskellige urter og bær begaver snapsen med.

En kvalitetssnaps til det danske frokostbord, især i starten af måltidet, når de forskellige indslag med fisk og skaldyr er i fokus.

KYLLINGESALAT MED FERMENTEREDE ASPARGES, ESTRAGON OG PEBERBACON

En cremet, klassisk kyllingesalat med masser af urter. Lav den med rester fra en helstegt kylling, eller kog et par overlår til formålet.

Du kan sagtens bruge friske grønne asparges, men de fermenterede hvide giver et delikat syrligt touch og en god konsistens.

TÆRTE MED SKALOTTELØG OG GEDEOST

En frisk tærte med skalotteløg, timian og gedeost.

En perfekt bud på en frokosttærte med masser af smag og kraft. Server den evt. med en frisk grøn salat eller som en del af påskefrokosten

SMULDREKAGE MED RABARBER

Her får du en opskrift på en hurtig smuldrekage med kompot af bagte rabarber. Kompotten kan også afkøles og bruges i en frisk forårslagkage eller som marmelade på et stykke friskbagt brød.

Rabarberne betragtes som en ægte forårsbebuder, da den er en af forårets tidligste frilandsgrøntsager. Rabarberne indeholder en masse syre og sødme når den tilberedes, hvilket skaber det perfekte modspil til den søde crumble.

KÆRNEMÆLKSPANDEKAGER

Pandekager er altid en god ferieaktivitet, som kan samle hele familien til eftermiddagshygge.

Disse tykke kærnemælkspandekager er skønne mens de er lune, med sirup og frisk frugt til. Men du kan også erstatte halvdelen af hvedemelet med fuldkornshvedemel og fjerne sukkeret, og så har du en himmelsk madpandekage, der også er god til sen feriemorgenmad eller som en del af et lidt anderledes påskebord.