12. November 2024

November-Heft 2024

gvpraxis-Grafik

gvpraxis jetzt im E-Paper

Die Zukunft fest im Blick

Das 120-Seiten November-Heft bietet u.a. exklusive Einblicke in die Dynamik der Handelsgastronomie – und zwei spannende Specials obendrauf. mehr

Kirberg GmbH / Thekla Ehling

Personalakquise

Wie Kirberg Catering Personal findet und bindet

Im Experten-Talk diskutieren Branchen-Profis die grassierende Personalnot und geben Einblicke in ihre Erfahrung. Die Praxis-Tipps von Jutta Kirberg. mehr

Alloheim

Alloheim | Katharinenhof

Bundeskartellamt genehmigt Übernahme

Wie das Portal Care vor 9 berichtet, hat das Bundeskartellamt der Übernahme von Seniorenheim-Betreiber Katharinenhof Gruppe durch Alloheim zugestimmt. mehr

ANZEIGE

IMAGO / Christian Spicker

Coaching-Jahr 2025

Wie man sein Verpflegungskonzept zukunftsfähig macht

Gut essen in Bayerns Mensen und Kantinen: Ernährungsministerin Michaela Kaniber lädt zum Coachingjahr 2025 ein. mehr

Compass Group

Digitalisierung

Compass öffnet eigene „Kantine der Zukunft“

Premiere: Contract Caterer Compass Group startet das nach eigener Angabe erste voll digitale Betriebsrestaurantkonzept Deutschlands. mehr

ANZEIGE

Plant Based Chili con Carne mit Pfiff
	Einfach „Mmmhh“ das Chili – pikant, aber nicht zu scharf gewürzt. Rein pflanzlich, mit bestem Geschmack und ganz ohne Geschmacksverstärker, Aromen, Hefeextrakt und Soja. Super convenient, absolut gelingsicher und easy nach Bedarf zu portionieren. Und ideal für Gäste, die es nicht zu feurig mögen! Mehr unter…

Edurne-Duranga-bei-European-Foodservice-Summit.-107122.jpeg

Thomas Fedra

Circana

Konkurrenz durch die Handelsgastronomie wächst

Die Circana-Marktforscher sehen immer mehr Gastro-Expertise im Einzelhandel und weiteren Kanälen. Welche Strategien dagegen in Frage kommen. mehr

Seniorenverpflegung

Initiative gegen Mangelernährung – das IDDSI-Projekt

Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden die Freude am Essen zurückzubringen, ist nicht einfach nett. Der Food-Standard IDDSI kann Leben retten. mehr

ANZEIGE

Grüne Landtagsfraktion Niedersachsen / Brauers.com

Niedersachsen

Niedersachsen auf dem Weg zu DGE-Qualitätsstandards

Niedersachsens Landtag hat über verbindliche DGE-Qualitätsstandards und Ernährungsprojekte für die Gemeinschaftsverpflegung debattiert. mehr

Mario Andreya

Sodexo Deutschland

Haya Molchos Kochbuch gewinnen

Levante-Küche-Ikone Haya Molcho hat mit acht Sodexo-Köchinnen und Köchen ein Rezeptbuch der Vielfalt gemacht. Wir verlosen 10 Exemplare. mehr

Psychologe Thomas Ebenfeld, Concept M Research, gab Einblicke in das Wesen des Nicht-altern-Wollens unserer hoch-optimierten Fitness-Gesellschaft.

V.l.: Stefan Franke und Simone Uhlig, beide Apetito, Iris Händler, DRK, Claudia Zilz, gvpraxis, Guido Klüh, Apetito und Despina Siraki, DRK Geislingen.

Profis, wenn es um die prozessoptimierte Verwaltung und Kostenmanagement geht: Vincent von Uechtritz (l.) und Lukas Hoffmann, PwC Strategy & Germany: Um rentabel und kostenoptimiert zu wirtschaften, brauche es ein zentrales Pflegesatzmanagement und standardisierte, strukturierte Prozesse bei Terminen.

Smart Care

Hochkarätige Premiere

An die 70 Entscheider der Pflege-Branche waren zum Know-how-Update nach Frankfurt am Main gekommen.

→ Zur Bildergalerie

IMAGO / Panthermedia

Regionale Landwirtschaft

BMEL fördert innovative Projekte für mehr Regionales

Mit bis zu 230.000 Euro unterstützt das Ernährungsministerium Ideen zum Aufbau regionaler Verarbeitungsstrukturen für Lebensmittel im ländlichen Raum. mehr

Dr.-Peter-Stadelmann-CEO-Rational-107164.jpeg

© Rational

Rational AG

Marktführer trotzt Multikrisen mit Top-Umsatz

Kombidämpfer-Primus Rational meldet unerwartet hohe Umsatz-Zuwächse nach 3 Quartalen 2024. Gründe dafür nennt CEO Stadelmann. mehr

Aktuell-Branche-New-i-WhatsAp-Kana-de-gvpraxis-100923.png

gvpraxis

In eigener Sache

gvpraxis auf WhatsApp folgen

Auf unserem WhatsApp-Kanal bekommen Sie aktuelle Nachrichten und Hintergrundinformationen aus der Gemeinschaftsgastronomie. mehr

Anzeige

Black November Deal

Außer-Haus-Konsum 2023

Verfeinern Sie jetzt Ihren Arbeitsalltag mit den aktuellsten Branchendaten aus dem gesamten Außer-Haus-Markt. Jetzt bestellen und 300€ sparen! mehr

Rational

Rational Österreich

Wechsel in der Geschäftsführung bei Rational Österreich

Die österreichische Niederlassung von Gartechnik-Spezialist Rational hat einen neuen Geschäftsführer. mehr

IMAGO / imagebroker

Studie

Fleischalternativen erstmals günstiger als Fleisch

Die Ernährungsorganisation Proveg beobachtet, dass Supermärkte pflanzenbasierte Lebensmittel preislich attraktiver machen. Werden sie zu echten Alternativen? mehr

Unilever Food Solutions

Unilever Food Solutions (UFS)

Saucen-Inspiration für die Winterzeit

Für die kalte Jahreszeit stellt die UFS-Culinary Fachberatung Konzepte vor, wie hochwertige Basisprodukte von Knorr Professional Festliches auf die Tafel bringen. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an redaktion@gvpraxis.de

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

Diese Mail wurde an folgende Adresse verschickt: newsletter@newslettercollector.com
Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet? Jetzt hier kostenlos bestellen..

Zum Ändern Ihrer Newsletter-Auswahl oder Abbestellen klicken Sie bitte hier.