| | | | | 26. April 2024 | | Satt und Glücklich | | Die Gastro-News der Stadt | |
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| | | | | man tritt ihm wohl nicht zu nahe, wenn man sagt, dass er schon auch ein Schlawiner sein kann, der weiÃ, wie man Dinge verkauft. Cihan Anadologlu, ehemaliger Barkeeper und ungemein fleiÃiger Gastronom und Buchautor, hat zum Beispiel das Döner-Konzept Hans Kebab erfunden. Bekannt wurde Hans Kebab durch den âteuersten Edelburgerâ, wie die Boulevardpresse schrieb, den es in ganz Deutschland gibt. âFrom Istanbul to Tokyoâ heiÃt er, enthält echtes Wagyu-Rindfleisch und kostet schlappe 35 Euro. âWir empfehlen, einen Tag vorher den Premium Döner für den Folgetag zu reservierenâ, heiÃt es auf der Homepage. Tatsächlich verkauft sich der Wagyu-Döner nicht allzu oft, sagt Anadologlu und grinst, âaber wir sind dadurch bundesweit bekannt gewordenâ. Da kann man ihm natürlich nicht böse sein, wenn er den Trick bei seinem neuen Projekt gleich wieder anwendet. Zusammen mit Florian Kopp von nineOfive wagt er sich jetzt nämlich an eine Nobel-Pizzeria, wie das die Yellow Press wohl nennen würde. Das Pizza Studio eröffnet in der HerzogstraÃe â dort, wo nineOFive seinen Anfang nahm. Es handelt sich dabei um eine Mischung zwischen Pizzeria und Lounge-Club. Kunst, Wein, Musik und Drinks gibt es nämlich neben den Pizze auch noch. Auf der Karte stehen selbstverständlich Klassiker wie Margherita oder Quattro Formaggi. Aber eben auch die publicity-trächtige âHo Lee Shit Pizzaâ, belegt mit âMiyazaki A5 Wagyu-Rindfleisch aus Japan, Bitto-Storico-Käse, Selleriecreme, Kaviar, Senfkraut und Thai-Basilikumâ. Macht zusammen, vereint auf einem Teigfladen, stolze 79 Euro. Wird auch kein Renner, steht zu vermuten. Aber dafür gibt es ja die anderen Pizzen zu zivilen Preisen und eine Weinkarte mit knapp 600 Positionen sowie Champagner und Cocktails. Gediegenes Schwabing halt (Pizza Studio, HerzogstraÃe 29, Eröffnung voraussichtlich am 6. Mai, Montag bis Freitag 17â23 Uhr, Samstag/Sonntag 15â23 Uhr, Telefon: 089â54849556, www.pizza-studio.com). München ist möglicherweise nicht nur die Stadt des Bieres, sondern auch die des Gins. Seit The Duke in einem Schwabinger Keller mit dem Brennen anfing, hat sich hier einiges getan. Wer sich für die Feinheiten des Schnapsbrennens interessiert, der kann am Samstag an einer Gin-Masterclass mit dem Gin-Sommelier und Autor Peter Jauch teilnehmen. Zehn unterschiedliche Gins werden präsentiert, gemeinsam verkostet, diskutiert und bewertet (Gin Masterclass mit Peter Jauch im Ruby Rosi Hotel, BayerstraÃe 21, Samstag, 27. April, 17.30â20.30 Uhr, pro Person 79 Euro, Tickets unter www.eventbrite.de). Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende!
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| Franz Kotteder | | SZ-Gastroreporter |
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| | | | | | | | | Bauernbrot trifft Burger | | Das Café Hüller in der Au ist Kaffeehaus und Bio-Restaurant zugleich, nicht nach Perfektion strebend, sondern nach Wohlgefühl. Besonders reizvoll: der Schanigarten im Sommer. | | | | |
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| | | | | An die Stangen, fertig, los | | In seinem Spargel-Spezial verrät Hans Gerlach nicht nur das Rezept für die weltbeste Sauce Hollandaise, eine Spargelsuppe und ein Risotto, sondern auch, welches der weltbeste Spargelschäler ist. | | | | |
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| | | | | Wo man sich gut für das erste Date treffen kann | | Den richtigen Tresen für das erste Kennenlernen zu finden, ist nicht leicht. Zehn Tipps, wo man sich entspannt in einer Nische, gediegen beim Cocktail oder beim Tanzen auf dem Dancefloor näherkommen kann. | | | |
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| | | | | | | Nach mehrmonatiger SchlieÃung |
| Alter Simpl feiert Wiedereröffnung mit neuer Wirtin | Mit Pubquiz und Kultur will Sina von Tongelen den einstigen Künstlertreff wieder aufleben lassen. Die Preise in dem Wirtshaus sollen sich weiterhin an der studentischen Umgebung orientieren. | | |
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| | | Sterne unterm Wirtshaushimmel | Der Donisl lädt jetzt einmal im Monat zum "Kulinarium" mit besonderen Menüs ein - bevor es Zeit für den "Tatort" ist. "Gehoben, aber nicht abgehoben" soll es werden. | | |
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| | | Wo die Stammtische den Mitgliedern gehören | Im Augustiner-Keller gehört es zur Tradition, dass die Stammtische im Biergarten jedes Jahr aufs Neue von den Gästen selbst aufgebaut werden. Manche machen ein richtiges Event daraus: mit Oldtimer-Tross, Anzapfen und Bayernhymne. | | |
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