Ingrédients pour 4 personnes :
18 aiguillettes de canard, 1 orange, 2 c.s. de miel, 2 c.s. de sauce soja, 2 c.s. de vinaigre balsamique, Huile d’olive, Sel, Poivre
Préparation :
Faire mariner pendant 1 heure les aiguillettes avec le jus de l’orange, le miel et le poivre. Égoutter les aiguillettes et les faire dorer dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Les réserver dans une assiette. Dans la même poêle, mettre la marinade et ajouter la sauce soja, le vinaigre balsamique et le sel. Bien mélanger le tout et chauffer à feu moyen. Pendant 2 ou 3 minutes, augmenter le feu pour porter à ébullition et ajouter les aiguillettes. Laisser réduire. Servir chaud avec une poêlée de pommes de terre persillées par exemple ! | 