Vores portugisiske sortiment indeholder efterhånden andet end de forrygende portvine fra Poças. Selvsamme Poças har for alvor sat fokus på det, vi kan kalde en genopfindelse af rød-, hvid- og orangevine, hvor bæredygtighed og så lidt manipulation som muligt er med til at udfordre traditionerne i velsmagens tjeneste. Prøv Portugal!
Fra og med i dag, søndag 11. september, kan du mixe 6 flasker, blandt over 20 forskellige portugisiske vine, og derved spare 33%. Tag 3 flasker og spar 25%. Find både rød-, hvid-, orange- og Portvin.
Quintas de Melgaço helt oppe i det nordøstligste hjørne af Portugal mindre end 1 km. fra Minho-floden og den spanske grænse er nået op på en størrelse som har betydet at de har formået at sparke døren ind til den internationale vinscene og især deres forskellige vine på Alvarinho druen er blevet referencepunkter for de mange vinelskere rundt omkring på planeten, som har fået øjnene op for at denne drues særlige kvaliteter. Quintas de Melgaço er ... (Læs mere her)
Jorge Manuel Pintão og hans assisterende vinmager André Barbosa har i de senere år arbejdet målrettet på at give Poças Junior en forstærket ja nærmest vovet profil på bordvinssiden i en serie af vine, som de kaldte “Fora da Série” eller på dansk "ud af boksen". Der var fra starten højt til loftet og ikke bare mulighed for, men også pligt til at eksperimentere. Blandt de første var en Série Ânfora, en Série Touriga Nacional og så denne Série Ora... (Læs mere her)
Douro Tinto Fora da Série Vinho da Roga 2018, Poças
Da det hæderkronede portvinshus Poças Júnior skulle fejre sit 100-års jubilæum i 2018, gav det anledning en diskussion af hvad fremtiden skulle bringe, og for at søge inspiration inviterede Manuel Pintão kunstnere og iværksættere forbi for at fortælle, hvorledes de havde turdet tænke og gøre ting anderledes inden for deres respektive kunstarter, og det ledte frem til beslutningen om, at Poças Júnior fremadrettet også skulle producere vine "udenfo... (Læs mere her)
Colheita er en portvin fra en enkelt årgang, der modner på fade, og i lighed med en Tawny veksler den ungdommelige, men også nogen gange lidt barske friskhed til en vin med elegante og komplekse aromaer, der bliver fastholdt i en silke blid tekstur. Minimumskravet til modningstiden er 7 år, men som regel er den meget længere, og hos Pocas har de stadig Colheita vine liggende tilbage fra 1964 og 1967, som endnu ikke er tappet på flaske! I dag e... (Læs mere her)
Stegte kalvebrisler med artiskokker og svampe i sauce Barigoule
Kalvebrisler er små kirtler i kalvens hals og (desværre) er denne variant af indmad for mange en ganske overset spise. Brislerne er dog en anerkendt delikatesse og særligt i Frankrig hyldes de let sødmefulde brisler i gastronomien. Brisler kan være en smule svære at få fat i, i Danmark, men bør kunne bestilles hos velassorterede slagtere.
Nyd brislerne i denne ret hvor de får selskab af svampe og artiskokker i den klassiske franske Barigoule-sauce og sæt dertil et glas portugisisk vin og nyd en symfoni af store smage i smuk forening.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
