Frher Start fr den Spargel aus NRW

 

Die Spargelsaison in NRW startet in den nchsten Tagen. Wie die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mitteilt, sprieen die ersten Spargelstangen in NRW schon seit dem letzten Wochenende. „Dass der Spargel seine Kpfe schon so frh aus dem Spargeldamm streckt, liegt an den warmen Temperaturen im Februar“, so die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. Dabei wurde die Erde bei frhlingshaften Temperaturen schon so aufgewrmt, dass der Spargel mit dem Wachstum beginnen konnte. Dann kamen die wenigen, aber ebenso warmen Tage im Mrz hinzu und schon zeigten sich die ersten Kpfe unter den Folientunneln.

 

Der erste Spargel wird von Spargelbauern geerntet, die mit Minitunneln arbeiten.  Bei dieser Anbaumethode wird der Spargeldamm mit Hilfe der Sonnenenergie, die von den kleinen Folientunneln besonders gut aufgenommen wird, aufgeheizt. Die Erde im Spargeldamm wird dadurch schneller und intensiver erwrmt und lsst den Spargel frher austreiben. Die weitere Entwicklung des Angebotes hngt nun stark von der Witterung ab, denn das edle Stangengemse liebt es sonnig und warm.

 

Spargel ist die Nummer eins des deutschen Gemsesortiments. In NRW bauen etwa 360 landwirtschaftliche Betriebe auf etwa 4 000Hektar das leckere Gemse an. Das entspricht etwa einem Fnftel der gesamten deutschen Anbauflche. Damit liegt NRW nach Niedersachsen und Brandenburg auf Platz drei in Deutschland. Der Spargelmarkt hat sich in den vergangenen Jahren sehr dynamisch entwickelt, weshalb die Deutschen mit knapp 2,2 Kilo pro Kopf nach wie vor Europameister beim Spargelverzehr sind. Aber nicht nur im Verbrauch sind die Deutschen spitze, sondern auch bei den Anbaumengen. In NRW wurden im Jahr 2018 18 000 t Spargel geerntet, bundesweit waren es rund 114 000 t.

 

Die Verbraucher fragen schon im zeitigen Frhjahr nach dem kniglichen Gemse. Die Spargelanbauer sind bemht, den Erntebeginn weiter nach vorne zu verschieben, wozu sie unterschiedliche Folien einsetzen. Dadurch wurde auch schon in den vergangenen Jahren deutlich weniger Spargel aus Sdeuropa oder sogar aus Peru importiert. Die weiten Transportwege von Importware verschlechtern die Qualitt des Spargels und fhren zu hohen CO₂-Belastungen auf den langen Wegen zum Verbraucher.

 

Die Haupternte findet von Mitte April bis Ende Juni statt. Am 24. Juni, dem Johannistag, ist Spargelsilvester. Nur bis zu diesem Datum wird der Spargel geerntet, damit die Pflanzen sich bis zur neuen Saison erholen knnen. Anders als bei vielen anderen Gemsearten wird der Spargel zu etwa 70 % ber Marktstnde, Fachgeschfte oder in den vielen nordrhein-westflischen Hoflden verkauft.

 

Zu den Hauptanbauregionen in Nordrhein-Westfalen zhlen am Niederrhein Walbeck und Brggen, und der Raum Bornheim bei Bonn im Rheinland. In Westfalen gehren der Raum Fchtorf im Kreis Warendorf, der Kreis Minden-Lbbecke, Delbrck im Kreis Paderborn, der Raum Gtersloh sowie der Kreis Recklinghausen mit Bottrop und Kirchhellen zu den Hauptanbaugebieten.

 

Adressen und Telefonnummern von Spargelanbauern in NRW sind im Internet unter www.landservice.de oder unter www.spargelstrasse-nrw.de. zu finden.Eine Broschre mit dem Titel „Heimvorteil: Spargel - selbst angebaut, selbst zubereitet“ kann unter www.landwirtschaftskammer.de in der Rubrik Landleben, Rezepte kostenlos heruntergeladen werden.

 

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Mit freundlichen Gren

 

Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

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