Aanstaande vrijdag 29 september organiseert Brasserie Springer een nieuwe editie van Pottenkijkers. Tijdens Pottenkijkers deelt, onder toeziend oog van onze koks, een gast zijn of haar specialiteit met jou.
Chef-kok voor één dag Paul Rutten gaat aan de slag met de Libanese keuken. Voor € 25,00 p.p. serveren wij een heerlijk 4-gangen menu. Er zijn nog enkele plaatsten beschikbaar.
Gevogelte specialist
Werken met Sneeuwhoen, patrijs, wilde eend en nog meer.......
Onze chef-kok Per Boerefijn is gespecialiseerd in gevogelte. Het liefst werkt hij met producten die vroeger vleugels hebben gehad.
Zo hebben we nu sneeuwhoen op de kaart. Nog nooit van gehoord? Kent u dat vogeltje wat op de fles van Famous Grouse Whiskey staat? Die dus, het beestje leeft in Schotland en komt alleen in het Verenigd Koninkrijk voor.
Verder hebben we op de kaart wilde eend uit de Krimpenerwaard en huis gerookte patrijs.
Om de opening van het veder wildseizoen te vieren hebben we een speciaal gevogelte menu voor u samengesteld.
Brasserie Springer heeft deze zomer niet stil gezeten. We hebben namelijk onze zaal in een nieuw jasje gestoken. De nieuwe stijl is warm, stoer en romantisch. Zoekt u naar een locatie om een feestje te geven? Wij rekenen geen zaalhuur!
Jan aan het woord....
Het seizoen van de herfstbock is weer begonnen. Jan legt u graag wat meer uit over zijn bockbier.
"Bockbier was in Duitsland al langer een traditie. Het eerste bier dat in de herfst gebrouwen wordt, van de nieuwe hop en gerstoogst. In Arcen wilden we graag óók zo’n mooi bier brouwen. Maar dan natuurlijk wél op onze eigen manier. Zo brouwden we het eerste Nederlandse Bockbier bovengistend, in plaats van ondergistend. De introductie van dit jaarlijkse speciaalbier bleek een inspiratie voor heel brouwend Nederland: inmiddels is Bockbier niet meer weg te denken. Ons Hertog Jan Bockbier is nog steeds één van de meest gewaardeerde bockbieren bij de kenners. Het combineert een mooie bitterzoete smaak met een prachtige robijnrode kleur. Je kunt ons Bockbier ook wat langer bewaren. Zo kan de smaak zich nog verder ontwikkelen. En…dan hoef je ook niet te wachten tot het er weer is!"
Dagschotel
De dagschotel is vanaf dinsdag tot en met donderdag te bestellen tegen de aantrekkelijke prijs van €13,50 of €15,00.
Dinsdag 3 t/m donderdag 5 oktober Flammkuchen op zijn Duits €15,00 -Langzaam gegaarde rundstaartstuk -Mierikswortel crème -Gebakken uitjes, champignons en spekjes -Salsa van diverse soorten pepers.
Dinsdag 17 t/m donderdag 19 oktober Belgisch stoofpotje € 15,00 -Botermals gestoofd konijnenboutje -Jus met pruimen, donkerbier en rozemarijn -Aardappelpuree -Witlof.
Dinsdag 24 t/m donderdag 26 oktober Indiase kipspies € 13,50 -Kippendijen gekruid met Tandoori kruiden -Van de grill -Korianderbroodje -Curry van diverse groenten -Basmati rijst.
