Solitamente si pensa che le proteine animali siano migliori delle proteine vegetali e che queste ultime, non contenendo quantità sufficienti di aminoacidi essenziali, non sarebbero utili all’accrescimento ed al mantenimento della massa muscolare. Ad oggi però non esistono prove scientifiche che un’alimentazione vegetariana – e in minor parte vegana - non renda possibile l’aumento o il mantenimento di massa magra! L’obiettivo è quello di ottenere un cosiddetto “pool aminoacidico" completo a fine giornata, abbinando fonti vegetali diverse nei vari pasti, come legumi e cereali.
