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26. September 2024

 



Thomas Walter, Gastronomieleiter R+V
Claudia Zilz

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Warum kostenfreier Kaffee gar nicht einfach ist

Die R+V Versicherung gibt seit Januar Wasser, Tee und Kaffee kostenfrei aus und hat alle Einwegbecher verbannt. Warum dies eine Herausforderung war. mehr



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BMEL
 

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Bundesernährungsminister Cem Özdemir hat den Ernährungsreport 2024 vorgestellt. Kernaussage der Forsa-Studie: Tierwohl, Regionales und Bio zählen.  mehr
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Außer-Haus-Markt 2024

Halbjahreszahlen Workplace & Education

Mitgebrachte Stulle statt teurer Veggie-Bowl im Betriebsrestaurant? Die Gäste schauen mehr denn je auf die Preise, so die AHM-Halbjahreszahlen 2024.  mehr
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Mehr als nur eine Kantine: Das war schnell klar, als etwa 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmer im Rahmen des 27. Fachsymposiums einen Rundgang durch den Henkel Food Court machten. Das Headquarter in Düsseldorf bietet unter anderem zwei Restaurants nach Themenwelten.
Petra Cassens (v.l.), Head of Restaurant bei Henkel, Silvia Borghaus, Veranstaltungsleiterin, Christian Poncin, Head of Corporate Gastronomy, Events & Internal Shops, Dirk von Schröter, Stellvertretender Leiter, Simon Kuhn, Geschäftsführender Gesellschafter der K&P Consulting.
Im „Taste of Asia“ locken verschiedene Currys, eines davon vegan, gebratene Nudeln etwa mit Teriyaki-, Thai Chili oder Thai Sweet-Sauce ab 3,90 Euro, und als Beilagen bzw. Toppings Frühlingsrollen, Geflügel, Scampi und Ente.

Henkel Gastronomie

Tour der Themenwelten

Mehr als eine Kantine: Über 100 Interessierte genossen beim 27. Fachsymposium den Location Check im Henkel Food Court.


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© Annika Bethan
 

Planetary Health Diet

„Nicht ohne den Planeten“

Wie muss Betriebsgastronomie heute, morgen und übermorgen sein? Gesund für Mensch und Planet, sind Moritz Mack und Christian Hamerle überzeugt.  mehr
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Unsere Kleine – einfach anders als die meisten anderen…

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Unsere Plant Based Frikadelle vom Feld ist nicht nur vegan, sie ist auch einfach gut. Auf pflanzlicher Basis und ohne Geschmacksverstärker, Aromen, Hefeextrakt oder Soja. Für den typischen Frikadellen-Geschmack dazu lecker verfeinert mit Senf, Zwiebeln & Kräutern. Unpaniert mit 63 g eine Kleinportion von echter Größe – Geschmack pur nicht nur für die Tellermitte! Mehr unter…

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Werner Popp Vivantes
 

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Die Wissenschaftlerin mit Küchen-Connection

Prof. Dr. med. Diana Rubin engagiert sich auf wissenschaftlicher Basis für mehr Anerkennung der Ernährungsmedizin bei der Patientenversorgung.  mehr
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Deutscher Tee & Kräuterverband
 

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Die Kantine der Zukunft ist jetzt

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Der multifunktionale Alleskönner GW 3000 von GiroWeb Süd ersetzt klassische Aufwerter und präsentiert Menü und Unternehmens-News. Dank XXLTouch-Display, mobile Payment und schlankem Design setzt das POS Kiosk System neue Akzente in Kantinen und der Betriebsgastronomie. Starten Sie durch!

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