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25. Februar 2025

Andreas Oellerich

Apetito

Reaktionen auf die Wahl

„Extrem hohe Wahlbeteiligung überrascht“

Neue Regierung, neue Chancen? Was der Ausgang der Bundestagswahl für die Gemeinschaftsgastronomie bedeutet. Reaktionen aus der Branche. mehr

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IMAGO / Depositphotos

Ifo Geschäftsklima

Stimmung stagnierte vor der Wahl

Bei der letzten Befragung vor der Bundestagswahl stagniert das wichtige Stimmungsbarometer. Das Gastgewerbe war pessimistischer. mehr

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Salome Roessler

Kommentar

Deutschland wählt GroKo

Chefredakteur Boris Tomic mit einer Einschätzung der Lage nach der Wahl im Allgemeinen und für die Gastronomie im Speziellen. mehr

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Svea Pietschmann

Bundestagswahl Reaktionen

„Union und SPD tragen maximale Verantwortung“

Nach der Bundestagswahl geben sich Branchenvertreter vorsichtig optimistisch für die Zukunft. Auch erste Unternehmen äußern sich. mehr

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St. Elisabeth Gruppe

Care-Gastronomie

„KI ist mittlerweile unverzichtbar“

Der Klinikverbund St. Elisabeth Gruppe in Herne hat vor einem Jahr sein „Kochhaus“ für 17.000 Essen täglich eröffnet. Ein Resümée von Preisträger Ramin Homayouni. mehr

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Thomas Fedra

Niedersachsen

Groß-Investition in besseres Schulessen

Niedersachsen stattet seine Vernetzungsstelle Schulverpflegung finanziell besser aus. Schulen, Caterer und Kommunen sollen profitieren. mehr

IMAGO / Westend61

Schul- und Kitassen Bremen

Eltern müssen künftig mehr zahlen

Teureres Schul- und Kitaessen in Bremen: Ab August 2025 steigt die Verpflegungspauschale. Doch die Forderung nach kostenfreiem Schulessen bleibt im Raum. mehr

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Food Affairs

„Wir bauen die neue Generation Food Halls“

Der District Marquet in Frankfurt am Main soll die neue Benchmark in Europa setzen – ein Gespräch mit dem Verantwortlichen Madjid Djamegari mehr

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Transgourmet

Transgourmet Österreich

Bilanz 2024: Wachstum in schwierigem Markt

Österreichs führender Gastronomie-Großhändler Transgourmet bilanziert für 2024 einen Rekord-Netto-Umsatz. Das waren die Gründe für den Erfolg. mehr

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Unsplash

AGVP-Hochrechnung

Deutschland droht Pflegenotstand

Steuert Deutschland in den Pflegenotstand? Die jüngste Hochrechnung des Arbeitgeberverbandes Pflege (AGVP) lässt Schlimmes befürchten. mehr

Kurs-Initiator Sebastian Copien: „Über zehn Jahre lang habe ich davon geträumt, eine fundierte Fortbildung im Bereich hochwertiger pflanzenbasierter Küche anzubieten.“

Die pflanzliche Küche gibt allerhand her: Hier eine Kombination aus Erdbeere, Rhabarber und Buchweizen.

Die pflanzliche Küche boomt. Jetzt startet die erste staatlich zugelassene Online-Fortbildung für grüne Profiköche.

Fortbildung

Start für digitale Plantbased-Schulung

Die pflanzliche Küche boomt. Jetzt startet die erste staatlich zugelassene Online-Fortbildung für grüne Profiköche.

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Hochschule für Polizei Baden-Württemberg (HfPol)

Bio-Hebel Öffentliche Einrichtung

„Ein Preisvergleich kann sich lohnen“

Die Mensa der Hochschule für Polizei Baden-Württemberg wird schon lange bio bekocht. Mit dem Bio-Siegel will der Betrieb ein Zeichen setzen. mehr

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IMAGO / Zoonar

Metro | Yougov

Digitale Tools – was Gästen wichtig ist

Vor allem mobile Bezahlung, digitale Speisekarten und Online-Reservierungen nutzen viele. Doch Mund-Propaganda bleibt unbezahlbar. mehr

IMAGO / Marco Stepniak

Gastgewerbeumsätze

Bundesamt zieht ernüchternde Jahresbilanz

Die Branche hat 2024 tatsächlich noch weniger Umsatz gemacht, als im Januar geschätzt. Realumsätze liegen unter 2019 und 2023. mehr

IMAGO / Jan Huebner

Mindestlohn

Welche Parteien mehr Mindestlohn versprechen

Jeder vierte Job hätte schnell 2 Euro mehr pro Stunde, wenn es nach Die Linke, SPD, Grüne und BSW ginge. 15 Euro schweben ihnen vor. mehr

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IMAGO/Oliver Langel

EU-Ernährungspolitik

Christophe Hansens „Agri-Food-System“

Viel Agrar, wenig Nachhaltigkeit: EU-Kommissar Christophe Hansens Strategiepapier wird unterschiedlich aufgenommen. Relevanz hat die UTP-Richtlinie. mehr

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43. Internationales Foodservice Forum

Jetzt Ticket sichern!

Das Internationale Foodservice-Forum ist Europas größter Kongress für professionelle Gastronomie. Seien Sie am 13. März 2025 im Congress Center Hamburg dabei! mehr

Welbilt

Welbilt

Umbau beim Küchentechnik-Spezialisten

Küchentechnik-Spezialist Welbilt strukturiert das Key Account Management mit zahlreichen Neubesetzungen um. mehr

Develey

Develey Food Service

Für Profiköche und Genießer

Saucenspezialist Develey Food Service erweitert sein Sortiment um ein besonderes Geschmackserlebnis. mehr

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