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Bonjour achternaam
Le pavlova, le dessert fondant et craquant inventé en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, est aussi délicieux que son origine est controversée, étant revendiqué à la fois par l'Australie et par la Nouvelle-Zélande. Voici une recette parent-enfant du pavlova aux fruits rouges pour déguster un dessert aux fruits de saison en famille.
 
 
télécharger l'image 2  Préparation
 20 minutes
télécharger l'image 3  Cuisson
 1h30
 
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Ingrédients pour 4 personnes
 
         • 3 blancs d'oeufs
         • 175g de sucre en poudre
         • 1 cuillère à café de Maïzena
         • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
         • 40g de noisettes, grillées, hachées
         • 250ml de crème fraîche épaisse
         • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
         •
 
2 cuillères à soupe de yaout nature épais et crémeux
         • 400g de fraises
         • 225g de framboises
 
 
télécharger l'image 5
 
Etape 1
Préchauffez le four à 140°C.
Etape 2
Beurrez une plaque de cuisson puis dessinez un cercle de 20cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé et posez-la à l'envers sur la plaque de cuisson.
Etape 3
Dans un bol, montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Etape 4
Incorporez délicatement la maïzena, le vinaigre blanc et les noisettes
à l'aide d'une grande cuillère en métal.
Etape 5
Étalez la meringue à l'intérieur du cercle tracé sur le papier sulfurisé.
La meringue doit être légèrement plus fine au centre que sur les bords.
Etape 6
Enfournez la meringue pour 1h30 de cuisson.
Laissez-la refroidir avant de la faire glisser sur un plat.
Etape 7
Fouettez la crème fraîche avec le jus d'orange jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.
Incorporez ensuite le yaourt. Versez le mélange sur la meringue.
Etape 8
Disposez les fruits dessus
puis servez immédiatement !
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