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Votre actualité Cuisine Actuelle du samedi 01 mai 2021
 
Recette à la une
 
Recettes ramadan 2021 : nos idées authentiques et faciles !
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Pendant le ramadan, il est important de se concocter des petits plats équilibrés et simples, car on n’a pas toujours la force ni la patience de passer des heures en cuisine. Voici nos idées de…
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Joue de porc, joue de bœuf : comment préparer cette pièce de viande, étape par étape ?
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Un temps délaissées, joues de porc et de bœuf reviennent sur le devant de la scène, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Découvrez comment bien les préparer et les cuisiner.
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Le fromage à ne pas manquer en mai : le charolais
Le fromage à ne pas manquer en mai : le charolais
Le charolais porte le nom d’une célèbre race de bœuf, pourtant c’est bien un fromage de chèvre. Avec une bonne aptitude à la garde, unique en son genre, ce fromage distingué d'une AOC gagne…
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Blettes : comment les choisir, les faire cuire, les cuisiner ET 40 recettes faciles
Blettes : comment les choisir, les faire cuire, les cuisiner ET 40 recettes faciles
Qu'elle soit cuite à la vapeur ou à la poêle, la blette dévoile une saveur douce et une texture fondante. Découvrez toutes nos idées de recettes pour vous réconcilier avec ce légume…
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Comment bien utiliser l'aneth en cuisine ?
Comment bien utiliser l'aneth en cuisine ?
L'aneth est certes essentielle dans la recette du saumon gravlax, mais cette herbe se découvre aussi sensuelle en compagnie de viande et pleine de fraîcheur avec des légumes verts. Loin d'être…
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Quels plats servir avec le sancerre blanc ? (+ les conseils pour bien le choisir)
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Le sancerre blanc est un vin tout en finesse, qui s’accorde aussi bien à de beaux plats classiques qu’aux fantaisies culinaires contemporaines. Apprenez à le connaître, à le choisir et à le…
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Comment réaliser un carpaccio de bœuf parfait + les différentes façons de le décliner
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On aime le déguster à la terrasse des bistros ou bien fait maison, nature ou accompagné de pignons, roquette, tomates cerises... Un plat frais et léger qu'on apprécie particulièrement aux beaux…
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Comment bien choisir le pomélo + nos idées recettes pour le cuisiner
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Vous n’aimez pas les desserts trop sucrés ? Le pomelo, non plus ! Acidulé et légèrement amer, il est parfait pour équilibrer la douceur. Découvrez comment choisir et préparer ce délicieux…
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La viande à ne pas manquer en mai : le lapin
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Envie d’un petit plat de bistrot qui fleure bon le terroir ? Misez sur le lapin, une viande qui offre plein de recettes traditionnelles tout en restant légère ! Découvrez nos bons conseils pour…
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Comment choisir et cuisiner les pois gourmands ?
Comment choisir et cuisiner les pois gourmands ?
Le pois gourmand, ce légume printanier, doux et croquant, rapide à cuire, aime s’inviter dans les plats élégants. Apprenez à bien le choisir, le préparer et le cuisiner grâce à nos conseils.
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Quelle est la différence entre chorba et harira ?
Quelle est la différence entre chorba et harira ?
Harira ou chorba ? Entre les deux, votre cœur balance ? Et pourtant, les différences sont très subtiles. Ces deux soupes sont des grands classiques du Ramadan et ont plus de points communs que…
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À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Tout ce qu'il faut savoir pour réaliser un pâté en croûte digne d'un pro
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On ne parle que de lui ! Un temps « ringardisé », il revient sur le devant de la scène, pour le…
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Comment bien choisir son batteur mélangeur ?
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Une chantilly vite montée, une ganache aérienne, une sauce émulsionnée directement sur le feu :…
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Comment bien préparer la lotte, le seul poisson sans arêtes
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La lotte est l’un des rares poissons totalement sans arêtes et rien que pour ça, elle n’a…
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On mange quoi en avril ? Les meilleures recettes de saison
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En avril, les jours rallongent et le beau temps laisse place à de nouveaux fruits et légumes de…
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Pastilla : les conseils et astuces pour bien la réussir + la recette de la pastilla au poulet et amandes
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Pour apporter une touche d'originalité à votre menu de la semaine, laissez-vous tenter par la…
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Le menu de la semaine du 19 au 25 avril 2021
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Du saumon en rôti printanier, de la viande hachée en pizza à la turque, des pâtes au poulet…
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Le menu tout printanier de la semaine du 26 avril au 2 mai 2021
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Hop hop hop ! Cette semaine, on accueille le printemps à bras ouverts et en 30 minutes chrono,…
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Yakitori poulet, boeuf-fromage... Tout savoir pour préparer ces brochettes aussi bien qu'au resto japonais
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Vous avez l'habitude de déguster ces brochettes dans les restaurants japonais. Mais saviez-vous…
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10 questions que l'on se pose sur la ricotta + Comment faire de la ricotta maison ?
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La ricotta est un fromage originaire du nord de l’Italie. Avec sa texture unique, elle peut-être…
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Le légume à ne pas manquer en mai : l'artichaut poivrade
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Mini et mignon, l'artichaut poivrade est très tentant mais on ne sait pas toujours bien quoi en…
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