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Votre actualité Cuisine Actuelle du mercredi 26 mai 2021
 
Recette à la une
 
Recettes ramadan 2021 : nos idées authentiques et faciles !
Recettes ramadan 2021 : nos idées authentiques et faciles !
Pendant le ramadan, il est important de se concocter des petits plats équilibrés et simples, car on n’a pas toujours la force ni la patience de passer des heures en cuisine. Voici nos idées de…
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Le fruit à ne pas manquer en mai : les fraises (+ comment savoir si elles ont du goût)
Le fruit à ne pas manquer en mai : les fraises (+ comment savoir si elles ont du goût)
Quand on a eu la patience d’attendre un peu, la plupart des meilleures variétés de fraises se dégustent maintenant. Et à un prix devenu enfin abordable. Au mois de mai, on met plein de fraises…
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Pourquoi met-on de l'alcool dans les gâteaux ? (+ la technique pour maîtriser le punchage)
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Marié à un sirop, l’alcool conserve les gâteaux, les rend moelleux et les parfume sans enivrer, à condition de respecter certaines règles. Mode d'emploi pour utiliser l'alcool à bon…
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La rhubarbe, faut-il vraiment l’éplucher ? + l'astuce pour éviter d'ajouter trop de sucre
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Dans la plupart des recettes, il est conseillé de peler les tiges de la rhubarbe afin de la rendre moins filandreuse en bouche, quitte à tirer un trait sur sa jolie couleur. Mais cette étape…
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Comment réussir un vrai bon bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes ? La base en cuisine
Comment réussir un vrai bon bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes ? La base en cuisine
S'il y a bien un élément de fond de cuisine à toujours avoir chez soi, c'est le bouillon ! Et c'est encore mieux s'il est fait maison. On vous explique comment le préparer et l'utiliser.
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Comment bien choisir son lait ?
Comment bien choisir son lait ?
Mieux vaudrait parler du lait au pluriel tant il existe sous de nombreuses formes. Aussi, une petite réflexion s’impose pour bien le choisir. Suivez le guide pour enfin boire du petit lait !
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La friteuse de Lidl : Le retour ! (Notre avis sur la nouvelle version de la friteuse)
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Début 2021, Lidl a lancé une friteuse sans huile que nous avions testée. Voici une toute nouvelle version…. Que faut-il en penser ? On vous dit tout !
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Le fromage à ne pas manquer en mai : le charolais
Le fromage à ne pas manquer en mai : le charolais
Le charolais porte le nom d’une célèbre race de bœuf, pourtant c’est bien un fromage de chèvre. Avec une bonne aptitude à la garde, unique en son genre, ce fromage distingué d'une AOC gagne…
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Tout ce qu'il faut savoir pour réaliser un pâté en croûte digne d'un pro
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On ne parle que de lui ! Un temps « ringardisé », il revient sur le devant de la scène, pour le plus grand plaisir de nos papilles. On vous donne tous nos conseils pour réussir ce grand…
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Le menu spécial Apéro vite prêt de la semaine du 17 au 23 mai 2021
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Les terrasses vont ré-ouvrir, le soleil va s'installer durablement et les envies d'apéro ne vont faire que croître ! Nous vous avons donc concocté un menu de la semaine spécial apéro dînatoire…
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Le menu de la semaine du 3 au 9 mai 2021
Le menu de la semaine du 3 au 9 mai 2021
Première semaine de mai. A défaut de faire vraiment ce qui nous plaît, on peut déjà cuisiner ce qui nous fait saliver : des courgettes farcies à la viande hachée, des enchiladas gratinées au…
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À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Cœur de boeuf, ananas, zebra... : quelles sont les différentes variétés de tomates et comment bien les choisir ?
Cœur de boeuf, ananas, zebra... : quelles sont les différentes variétés de tomates et comment…
Se déclinant en de multiples saveurs, tailles et teintes, les tomates nous permettent de varier…
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Peut-on congeler les asperges ? (+ l'astuce pour ne plus jeter les tiges d'asperges)
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Comme pour bien d'autres légumes, la congélation des asperges fait parfois débat, que cela soit…
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Comment conserver la pâte à crêpes ?
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Vous avez préparé trop de pâte à crêpes ? Pas question de la jeter dans l'évier ! Découvrez…
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On mange quoi en mai ? Les fruits et légumes de saison
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En mai, fait ce qu'il te plaît... Ce mois, est l'occasion de profiter des derniers fruits et…
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Pizza maison : 5 astuces du meilleur pizzaiolo du monde pour la réussir à la perfection
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Qui mieux qu’un napolitain, élu meilleur pizzaiolo du monde, pour nous aider à maîtriser tout…
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Comment bien cuisiner les fèves (et même les cosses !)
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Moins connue que le petit pois, la fève fait un accompagnement original et aime moderniser les…
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Comment préparer le rougail saucisse comme à La Réunion ?
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Emblème de la cuisine créole, le rougail saucisse est un incontournable de La Réunion. On vous…
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Le poisson à ne pas manquer en mai : la langoustine
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Tout bonnement délicieuse, la langoustine charme autant les amateurs de recettes précieuses que…
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Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment bien les choisir ?
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Les producteurs, notamment bio, proposent de nombreuses variétés d'aubergines. Un univers de…
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3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
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Les beaux jours sont là et avec eux, l'envie de boissons fraîches et parfumées pour se…
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