| | Også i min familie er madspild et problem! | |
| | I dag er det Danmarks Nationale Madspildsdag, og selv om det kan virke overflødigt med endnu en nationaldag for et eller andet, er jeg stor tilhænger af madspildsdagen og ikke mindst at vi fortsat har fokus på madspild. | |
| | For der er tre fakta, der springer i øjnene, når vi taler om madspild. | |
| | | | | Omkring 1/3 af al den mad vi producerer i verden går til spilde. Det svarer til en værdi af ca. 100 millarder dollars hvert år. | | | | Mellem otte til ti procent af vores Co2-udledning skyldes madspild. | | | | Mere end 800 millioner mennesker i verden sulter |
| |
| | Madspild er altså både et stort klimaproblem og ressourcetab i en verden, hvor mad er ekstremt ulige fordelt. Derfor giver det virkelig mening at forsøge at minimere sit eget madspild. | |
| | Bananer er en af de madvarer, der ofte ryger ud, men red den i stedet. Jeg har selv lige brugt nogle brune bananer til Marie Holms forrygende rå romkugler. En rest havregrød og flere plettede bananer bliver til Louisa Lorangs bananpandekager og har du flere, kan de altid skrælles og fryses ned i mindre stykker. Så er de klar til en smoothie. | |
| | Marissa Lippert forsøger også at rydde op i køleskabet med denne okonomiyaki, hvor du kan bruge flere forskellige slags grøntsagsrester, mens holdet bag planetarisk kogebog laver suppe på hønseskrog. | |
| nullFoto: Rikke Westersen |
| | Om få dage står der oktober i kalenderen og den seneste uges rusk og regn har allerede givet mig lyst til varmende gryderetter. Hvis du har det ligesom, vil jeg anbefale Louisa Lorangs umamispækkede svampegryde eller en omgang italiensk brødsuppe, der også er en god måde at brugt det daggamle brød på. | |
| | Men ønske om en god maduge med måske lidt mindre madspild. | |
|
| | | MEST LÆSTE SENESTE 24 TIMER |
| |
|
|
