Vi danskere elsker Frankrig, og det er da heller ikke spor vanskeligt at forelske sig i varmen, lyset, vinen og maden.
For mange er sommerferien ved at gå på hæld, for andre skal den først til at begynde. Slut eller start din ferie her i mailen, og drøm dig til landet med de mange oste, store vine og det poetiske sprog. Til lys, skønhed, madmarkeder, overdådige skaldyrsfade, havfriske østers og Champagne i rigelige mængder.
Bon voyage et bonnes vacances!
CHAMPAGNEKASSE
Lad Champagnepropperne poppe
Nyd et koldt glas Champagne, mens brikkerne falder på plads.
Findes der en bedre måde at finde ro end med et glas Champagne ved hånden? Så skulle det da lige være at sippe til boblerne, imens du samler puslespil over selvsamme område.
Således har vi sammensat en smagekasse bestående af en lille Champagne-trio fra vinproducenten Locret-Lachaud med et dertilhørende puslespil, så du samtidig kan lære området Champagne lidt bedre at kende.
Er du klar til at udfordre dine evner og sætte alle brikkerne i puslespillet på plads?
Deltag i konkurrencen og få muligheden for at vinde Champagne-kassen med 3 flasker Champagne fra Locret Lachaud samt puslespillet over selvsamme vinregion.
Vi trækker den heldige vinder den 14. august 2023.
Denne Cuvée Traditionelle er udelukkende funderet på 1. Cru frugt med lige dele Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Den skænkes med livlige vedvarende bobler og er diskret blomstrende med lette gærnoter og brioche til næsen. Derpå let og frisk i munden, hvor hvide ferskner og grønne æbler charmerer. Fyldig uden at elegancen kompromitteres, og til sidst tør og herligt præcis. Vel nærmest et klassisk Champagne-udtryk til den ungdommelige og friske side.
Særdeles velegnet som apéritif inden måltidet går i gang og såmænd også fyldig nok som gennemgående vin, hvis hele middagen skal omfavnes af bobler.
Champagne Cuvée Traditionelle Brut
Medlemspris 6 flasker 1.350,-
Spar 444,-
Tilbuddet gælder til og med 15. august 2023 i webshoppen eller så længe lager haves.
Klassisk blanding af Champagnes to store druer; Chardonnay og Pinot Noir fra Locret-Lachauds bedste parceller omkring landsbyen Hautvilles.
Smukt tæt skum og fine små vedvarende perler. Til den let blomstrende frugtige side med både æbler og fin moden citrus. Derpå en rund mundfølelse, god smagsdybde og sirlige toastede aromaer.
En meget alsidig Champagne, men var der nogen, der sagde østers?
Champagne Cuvée Prestige Abbatiale
Medlemspris 6 flasker 1.795,-
Spar 815,-
Tilbuddet gælder til og med 15. august 2023 i webshoppen eller så længe lager haves.
"I virkeligheden er fransk et poetisk sprog. Der er musik i ordene, og jeg hørte engang én sige, at han elskede at se franske piger tale, fordi de hele tiden lavede kyssemund. Det er rigtigt. Man kan ikke mumle på fransk – man er nødt til at have gang i al muskulaturen rundt om munden."
Læs den lærerige og underholdende udtaleguide til det franske menukort og lyd som en indfødt, når du bestiller på restauranterne rundt omkring i Frankrig.
Meursault [mørsó] Eu giver en ø-lyd, mens au giver en o-lyd. Bemærk at l og t er stumt.
Flere og flere restauranter tilbyder et overdådigt skaldyrsfad, særligt her i sommerperioden, men det er også en glæde at lægge vejen forbi én af de mange danske havne, fylde kurven med friskfanget skaldyr og anrette hjemme.
Det er hyggelig gæstemad, som kan nydes i flere timer, så længe der er rigeligt med Champagne i glasset.
Her får du vores kokkes version på både klassisk Plateau de fruits de mer samt en sommerlig fortolkning, hvor alle havets glæder grilles.
For at åbne kammuslingen stikkes en alm. spisekniv ind under den flade af siderne på kammuslingen og trækkes på langs for at skære muslingen løs.
Fjern den lille lukkemuskel, der sidder på siden af kammuslingen inden tilberedning (den bliver sej).
Hvis der er rogn i skallen så lad den sidde og servér den sammen med muslingen.
KØB ØSTERS I VORES BUTIKKER
Franske østers i butikkerne
Selvfølgelig skal der østers til Champagne. Du finder dem både i vores butik på Nordre Toldbod i København samt hos Vin- & Mejeriudsalget i Allested-Vejle på Fyn.
Østers har alle dage været en klassiker i Løgismose. Fine de Claire er vores ’hus’-østers. Den har en perfekt afstemt salthed og et godt bid uden at være mælket og fed – en elegant østersoplevelse.
LØGISMOSE NORDRE TOLDBOD
Ka de li' østers?
Læg vejen forbi butikken på Nordre Toldbod, slå dig ned på vores solvendte terrasse og skål i bobler, i mens I mæsker jer østers.
Fredag d. 1. september 2023 kl. 17.00-19.00 i butikken på Nordre Toldbod skal vi smage topchampagner fra nogle af de mest anerkendte huse.
Glæd dig til en række vintagevine samt flotte og specielle cuvéer fra forrygende Marguet og ikke mindst legenderne Krug og Selosse, når vi smager på 8 forskellige vine og sørger for lidt snacks, brød, charcuterie og ost.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
