SĂSONENS UDVALGTE Tag med til Provence og fĂ„ solskin i glasset I Ă„r startede tidligere end Ă„ret fĂžr, der igen startede tidligere end Ă„ret fĂžr. Vi kan ikke fĂ„ de fĂžrste rosĂ©er hurtigt nok, og da vores helt nye skud pĂ„ stammen; 'Solis Lumen' viste sig pĂ„ smagebordet i februar, var vi allerede kommet i rosĂ©humĂžr.  Den sarte lyserĂžde farve pĂ„ vinen og den opfindsomme linje af etiketter, som pĂ„ hver deres mĂ„de reprĂŠsenterer lyset over Middelhavet fra CĂŽte dâAzur, var en god start, og da den blev skĂŠnket i glasset, blev vi bekrĂŠftet. Jo, der var solskin og Sydfrankrig i glasset.  Og hvorfor ikke lade drĂžmmen om netop sol og Sydfrankrig fĂ„ lidt medvind i sejlene? Indtil det igen bliver muligt rent faktisk at tage afsted, tager vores vinskribent Signe Wulff dig med glĂŠde en tur med pĂ„ papiret â turen gĂ„r til azurblĂ„ Marseilles.  Vi sender bĂ„de vores nye rosĂ© og en populĂŠr kending godt pĂ„ vej med gode medlemspriser og et par fristende opskrifter, der passer til.
SIGNES SIDER Travle og mangfoldige Marseille Marseille, der er en af Frankrigs stĂžrste byer, er med sin beliggenhed ved havet et vigtigt trafikalt knudepunkt med adgang til de store oceaner. SĂ„dan har det vĂŠret i tusindvis af Ă„r. Mange har gennem tiden rejst herfra i jagt pĂ„ eventyret pĂ„ fjerne kontinenter. Andre er kommet hertil for at sĂžge lykken.  Store skibe har fragtet folk og varer ud og hjem, og her er en kosmopolitisk stemning fuld af virak, travlhed og mangfoldighed â og handler ikke sĂ„ meget om mafia, som rygtet siger, men langt mere om fisk, markeder, mad og fortĂŠllinger.  Marseille er ganske enkelt farverig, facetteret og fabelagtig!  3 gastronomiske oplevelser i Marseille:
ROSELYNES ROSENRĂDE ROSĂ CĂŽtes de Provence RosĂ© CuvĂ©e Clarendon 2019, Domaine Gavoty Godt en times kĂžrsel fra Marseille ligger Domaine Gavoty, som med Roselyne Gavoty i spidsen er i hĂŠnderne pĂ„ 8. generation af samme familie. Domaine Gavotys vine er et godt eksempel pĂ„, hvordan provencalerne anskuer deres rosĂ©er. Hvor den lyserĂžde vin for os danskere er den lidt uforpligtende vin, vi drikker i et anfald af godt humĂžr i sommersolen, sĂ„ gĂ„r franskmĂŠndene anderledes nuanceret til vĂŠrks. De drikker rosĂ© hele Ă„ret â og de tĂŠnker Ă©n rosĂ© til aperitif, en anden til ost, en tredje til fisk og skaldyr og sĂ„ videre.  Gavotys CuvĂ©e Clarendon er det, franskmĂŠndene kalder en "vin gastronomique", altsĂ„ en vin, som skal serveres til dejlig mad. Det her er ikke den letbenede terassevin â den er mere karakterfuld, har mere kraft og smagsdybde. Den har ogsĂ„ en dybere farve og en hĂžjere alkoholprocent end de fleste rosĂ©er. Samtidig lĂŠgger vinen en stor friskhed og en behagelig syre for dagen.  CuvĂ©e Clarendon passer fremragende til nogle af de retter, man kan lade sig inspirere af fra Marseilles kĂžkken: Det kunne vĂŠre fiskesuppen eller en hel fisk fra grillen, en gang ratatouille, en cous cous med lam og bagt fennikel eller en tĂŠrte med tomater, gedeost og masser af timian.  Normalpris pr. flaske 189,- Medlemstilbud: tag 3 flasker for 445,- SPAR 122,-
NYHED! SkĂŠnk solskin i et glas med rosĂ©-nyheden Denne rosĂ© Solis Lumen ramte markedet i forĂ„ret 2020 efter 3 Ă„rs planlĂŠgning, og pĂ„ trods af de Covid-19 begrĂŠnsede turiststrĂžmme fik vinen ikke bare umiddelbart succes. Den blev ogsĂ„ talk of the Town i SĂšte og i de mange resorts langs lagunerne pĂ„ Middelhavskysten.  Indpakningen, prispunktet og sĂ„ den lille detalje, at der var tale om en dejlig rent smagende og seriĂžst tĂžr rosĂ©, fik det hele til at gĂ„ op i en hĂžjere enhed. Bernard og Olivier, 11. og 12. generation i Coste-familien, havde simpelthen ramt plet og allerede her i den 2. Ă„rgang er produktionen fordoblet.  Du kan finde rosĂ©en i bĂ„de en almindelig flaske, en Magnum-flaske, eller pĂ„ dĂ„se, lige til at tage med pĂ„ stranden, i parken eller hvis du blot vil nyde et par glas. Solis Lumen Pays d'oc RosĂ© ĂKO 2020, Domaine Montrose Solis Lumen er en mild og behagelig tĂžrstslukker, som produceres i Languedoc af det anerkendte Domaine Montrose, men er umiskendeligt inspireret af den lyse, elskelige Provence-stil. Farven, smagen og stilen rammer den nĂŠrmest ubeskrivelige letdrikkelighed, en helt frisk sydfransk rosĂ© kan have, som medfĂžrer, at den ene flaske let tager den anden og at man ikke er nĂŠrig, nĂ„r glassene fyldes.  Cinsault og Grenache udgĂžr drueblandingen, og den bĂžr nydes direkte fra kĂžleskabet.  Smagenoter: HindbĂŠr, granatĂŠble, kirsebĂŠr, hyben, rose, citrus, gĂŠr, mandel  Passer godt til: Aperitif, charcuteri, rĂžde skaldyr, hvid fisk, kylling  Karakteristika: Let, lĂŠskende, elegant, tĂžr  Normalpris pr. flaske 110,- Medlemstilbud: tag 6 flasker for 475,- SPAR 185,-
OPSKRIFTER ForĂ„rsmad til bĂ„de terrasse- og madrosĂ©er Krabbesalat med Piment d'Espelette Krabbe er en guddommelig spise â og det gĂŠlder stort set uanset hvordan du nyder det fedmefulde, cremede og let sĂžde kĂžd, der findes inde under de hĂ„rde skaller.  Tag den rĂžrte skaldyrssalat til nye hĂžjder med denne opskrift pĂ„ krabbesalat hvor kĂždet fra kogte krabbe â klĂžer mĂžder pikant modspil af det baskiske Piment dâEspelette-krydderi og rĂžres med blomkĂ„lscreme for et let og friskt resultat.  Nyd pĂ„ stegte croutoner med et glas iskold rosĂ© fra Sydfankrig â c'est la vie! Havtaske med solmodne tomater Havtasken har ikke just vĂŠret heldig med sit udseende, men nu er det engang heller ikke det ydre, men derimod det indre, der tĂŠller. Havtasken er med sit faste kĂžd rigtig god til stegning i rigeligt smĂžr, paÌ grillen eller i supper, mens dens hoved og ben giver en dejlig fiskefond, som kan bruges til bouillabaisse eller skaldyrsrisotto. I denne ret faÌr havtasken modspil af solmodne tomater og salte kapers. Nyd den f.eks. til CuvĂ©e Clarendon 2019 fra Domaine Gavoty.
E-MAGASIN Hent e-magasinet med det samme! Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, lÊse artiklerne, lade dig inspirere og kÞbe direkte ved at klikke pÄ ikonet med indkÞbskurven.  E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige sider med artikler, opskrifter, tilbud og meget, meget mere!
Log ind pÄ din profil og fÄ leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
Klub LÞgismose er en del af LÞgismose Meyers  John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub LÞgismose Vin & Mad. Tilbuddene i mailen gÊlder til og med onsdag 28. april 2021. *Fragtfri levering til pakkeshop, gÊlder pÄ ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub LÞgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og Êndrede priser.  Vi passer pÄ dine personlige oplysninger. LÊs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her   Du kan altid afmelde dig Klub LÞgismose og vores nyhedsbreve. |