Doe de rendangpasta in een grote pan met wat zonnebloemolie en bak het een minuut aan. Snijd het rendiervlees in blokjes. Voeg dit toe aan de bamboe en schep het er doorheen. Wacht tot de blokjes vlees bruin kleuren en voeg vervolgens de kokosmelk, water, laurierblad, citroengras en het bouillonblokje toe. Breng het tot een kookpunt. Draai daarna het vuur lager en laat de rendang 3-4 uur pruttelen (roer af en toe door). De rendang is klaar als het rendiervlees ‘droog’ is. De kleur van het vlees is chocoladebruin geworden. Serveertip: lekker met rijst, kroepoek, gebakken uitjes en boontjes!