Melanzani sind ein vielseitiges Gemüse. Dieses leckere Salatrezept macht viel her und ergibt eine richtige Hauptmahlzeit. Die Auberginen werden fettschonend im Backrohr gebacken. Mit dieser Technik schmecken diese fast wie gegrillt. Am besten wird dieser Salat noch mit getoastetem Vollkornbrot serviert.
...ein besonders saftiger Sommer-Kuchen. Die Zucchini, ein Sommerkürbis, eignet sich auch ganz wunderbar als Zutat für süßen, saftigen Kuchen. In Kombination mit geriebenen Mandel und etwas Kakao überzeugt dieses Rezept auch den letzten Zweifler. Fehlt nur noch eine Kugel Vanilleeis dazu und fertig ist die wohlverdiente Belohnungen nach einem harten Arbeitstag.
Asiapfanne mit Brokkoli, Rindfleischbällchen und Erdnüssen
Wer Fan von feurigen, asiatischen Wok-Gerichten ist, sollte jetzt aufpassen. Chili, Ingwer und Knoblauch zusammen mit Erdnüssen, knackigen Brokkoli und saftigen RIndfleischbällchen lassen Urlaubsgefühle von fernöstlichen Reisen aufkommen.
