Philippe Cambie var uden tvivl en af de mest respekterede vinmagere og rådgivere i den sydlige del af Rhône-dalen. Vi mistede desværre Cambie, som har tryllebundet os med sine vine i hele det nye millenium, i december 2021.
Hans egne vine findes under navnet Halos de Jupiter og i denne omgang sætter vi fokus på 6 vine i forskellige årgange, så du selv kan sammensætte en kasse.
Vinene er fremstillet på de forskellige domainer i de forskellige distrikter i det sydlige Rhône og siden transporteret ned til Michel Gassiers kælder på Château de Nages i Costières de Nîmes, hvor de færdigmodnes og til sidst aftappes på flaske.
Hvilke berømte domainer, der står bag de enkelte vine, forbliver en ”fabrikshemmelighed” og er årsag til mange gætterier, men kun en ting er givet: Alle vinene er i overvejende grad fremstillet på druen Grenache og ofte fra gamle vinstokke, der vokser på særligt veleksponerede parceller hos de respektive producenter.
Châteauneuf-du-Pape Adrastee 2019, Halos de Jupiter par Philippe Cambie
Dette er den smukkeste af de planeter, som Philippe Cambie har svævende rundt om planeten Jupiter. Selv kalder Philippe vinen for "min sande hyldest til min passion for druen Grenache", og dette er da også uden sammenligning igen i 2012 en af de mest intense, sofistikerede og samtidigt umiddelbart charmerende og letløbende vine, der er blevet produceret i Châteauneuf du Pape.Brombær, hindbær, solbær, en hel blomstrende mark af lavendler parret me... (Læs mere her)
Vacqueyras 2019, Halos de Jupiter par Philippe Cambie
Selvom Philippe Cambie var kongen af Grenache og gerne funderede sine vine udelukkende på denne drue, så fik andre druer også ind imellem lov til at komplimenter favoritten, som for eksempel i denne Vacqueyras hvor 15% Syrah er blevet inviteret med til festen. Frugten kommer udelukkende fra de såkaldte "Plateau des Garrigues", hvor jordbunden består af en kombination af de berømte rullesten og næringsfattigt rødt ler, og hvor Mistralen, der blæs... (Læs mere her)
Côtes du Rhône 2020, Halos de Jupiter par Philippe Cambie
Dette bliver så den sidste årgang af vinen der i et årti har været omdrejningspunktet i vores samarbejde med Philippe Cambie. I december 2021 ville den store vinmagers hjerte ikke være med længere, og dermed har det sydlige Rhône, druen Grenache og vi alle sammen mistet en af de helt store personligheder, som tillige var et generøst menneske, som altid satte vinen og de mennesker han samarbejde med over sig selv. Det var det triste. Det glæde... (Læs mere her)
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
