Husk at Madsens verdensberømte (i hvert fald i Hobro og omegn) hamburgerryg ikke skal koges; men steges 35 min. i ovn ved ca. 180 grader. Saft og kraft bevares og den suveræne kvalitet kommer til sin ret.
RØGMARKED
GRATIN MED RODFRUGTER OG RØGET MØRBRAD Mættende og spændende mormor-mad!
(4 personer)
4 skrællede bagekartofler 800 g skrællede rodfrugter 300 g røget mørbrad eller skinke ½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 6 dl morney sauce 200 g revet ost, emmentaler eller mozzarella Evt. 3-4 spsk. rasp
Sæt ovnen på 225°. Skær kartofler og rodfrugter i mindre stykker, og kog dem 10 minutter. Hæld vandet fra, bland med mørbrad skåret i små tern, og kom det i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber, hæld morney sauce over, og drys med ost. Gratiner i ca. 15 minutter til osten er gylden.
Velbekomme!
Vores færdigretter er ikke bare en færdigret. - det er smagen af mormors køkken
”Mormormad er smagen af det hyggelige, det elskede”
”Ta’ den gode smag med hjem”
Nu er det tiden til at tænke i suppe - DOLLYS HØNE er klar
Forslag til tilberedning:
Kom Dollys Høne i en stor gryde. Hæld vand over så det dækker. Bring suppen på kogepunktet og skum. Det er nemt – den passer næsten sig selv! Læg masser af hele rensede urter ved. Det kan være løg, porrer, gulerødder, selleri, pastinak mm. Tilsæt salt og hele peberkorn, læg låg på og dæmp varmen. Hvis man vil anvende grøntsagerne i suppen, skal de tages op efterhånden, som de er møre. Kog hønen til den er mør, 2- 3 timer afhængigt af størrelsen. Mærk ved låret.
Tag hønen op, når den er mør og fjern de sidste urter . Si suppen og skum overflødigt fedt af. Skær grøntsagerne ud i små stykker, eller tilsæt en pose suppeurter i tern. Smag til med salt. Tilsæt kød og melboller og varm op uden at koge.
Velbekomme til en dejlig kraftig og smagfuld hønsekødssuppe, som vor mor og mormor lavede den.
Brug kødet fra hønen til de lækreste tarteletter, frikassé, salater mm.
FADEBURET --o-- Specialiteter gør FADEBURET til meget mere end en delikatesse --o--
Du har nu mulighed for at byde dine gæster på spændende smørrebrød. Husk vores bestillingstid og min. mængde..
Traditionen tro, så langt tilbage Slagter Madsen kan huske, starter FADEBURET med årets sylte 1. oktober. Få en smagsprøve hos Tina og begynd at glæde dig til julens specialiteter.
Vores vinleverandør er ExploreWines, som hjemtager vin til Danmark fra lokale vingårde rundt om i verden. Vi har samme gode pris hver dag på butikkens udvalg, som skifter ofte. Hvis du ønsker flere vine af samme slags, bedes du kontakte www.explorewines.dk direkte. Hygge skål!
Ingen skal være i tvivl om, at Onsild Slagtehus støtter STOP MADSPILD. Derfor indfører vi nu følgende: Torsdage og fredage fra kl. 16.30 til 17.00 sælger vi ikke solgte sandwich, smørrebrød, håndmadder og lignende til
