ROSÉTID
Rosé er smagen af solskin
Vi rider på en solskinsbølge. Der er spætter i skoven, der er krokus i plænen, det er lyst om morgenen og endnu, når arbejdsdagen slutter. Det sætter skub i vores lyst til at finde havestolene frem, pakke os ind i et tæppe, åbne en flaske rosé og nyde et øjebliks lykke.
Til weekenden har vi fundet tre gode bud på rosévin frem, så du kan starte sæsonen allerede i dag. Det gælder også herlighederne på tallerkenen, hvor serveringerne er lette og fulde af skaldyr og fiskerogn.
God fornøjelse i solskinnet!
| |
VINVIDEN
Hvad ved du om rosévin?
Det kræver blå druer at lave rosé. Frugtkødet, hvor mosten sidder i druer, er med ganske få undtagelser altid lyst, og ved direkte presning af druerne efter høst vil både blå og grønne druer give en hvid most. Farven sidder i skallerne, og som tommelfingerregel gælder, at jo længere tid skallerne ligger i mosten, des mørkere bliver vinen. Oven i det spiller temperaturen under udblødningen også en rolle, idet højere temperatur giver kraftigere udtræk.
| |
ROSÉTID
Cuvée de l'Amitie Rosé, NV, Les Vins Georges Duboeuf
”Venskabernes vin” - eller på godt fransk ”Cuvée de l'Amitié” - har i snart 40 år været Løgismoses såkaldte husvin. Og lige fra den spæde begyndelse og frem til i dag har den været vores ubetinget mest populære hverdagsvin.
Overvejende Syrah samt lidt Grenache og Cabernet Sauvignon. En let, meget frisk og frugtig vin. Herlig, når samvær og uhøjtidelighed er i højsædet. Præcis som navnet lægger op til.
Normalpris pr. flaske 64,-
Medlemspris v. 12 flasker 595,-
SPAR 173,-
Tilbuddet gælder t.o.m. 31. marts i webshoppen og i butikken på Nordre Toldbod.
Côtes de Provence Rosé Saint Max
2020, Famille Abeille-Fabre
Dette er den blot 2. årgang af Saint Max, den blændende rosé fra Provence og familien Abeille-Fabre, der også står bag Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape.
Det perfekte glas i utide, som får snakken til at gå, men også en dejlig legekammerat i det salte køkken, for eksempel helt enkelt som den tålmodige ledsager, når hjertemuslingerne skal ordnes til Spaghetti Vongole.
Normalpris pr. flaske 147,-
Medlemspris v. 6 flasker 749,70
SPAR 132,30
Corpinnat Rosé Brut Reserva, NV, Finca Nadal de la Boadella
En række producenter har vinket farvel til massebetegnelsen Cava og laver nu mousserende vin under navnet Corpinnat for at gøre op med den store, rodede pulje af vine med meget varierende kvalitet.
En særdeles smuk Corpinnat, som skænkes med små, fine, vedvarende perler og leverer et mildt og rigt, nærmest raffineret Pinot Noir-udtryk, som hverken er for sødt eller tørt, og som givet har en meget bred appeal. Simpelthen bobler, som vil fungere i utallige sammenhænge.
Normalpris pr. flaske 147,-
Medlemspris v. 6 flasker 749,70
SPAR 132,30
| |
OPSKRIFTER
Forårsserveringer til din roséstund
Spaghetti Vongole
Som på en sommerdag på den italienske lido; solmodne tomater, spaghetti kogt al dente, god jomfruolivenolie, et net hjertemuslinger og et køligt glas Saint Max – så synes tilværelsen svær at slå.
Krabbesalat med Piment d'Espelette
Krabbe er en guddommelig spise –tag den rørte skaldyrssalat til nye højder med denne opskrift, hvor de kogte krabbekløer møder pikant modspil fra Piment d’Espelette-krydderiet og røres med blomkålscreme.
Torskerogn, æggecrumble og hollandaise
Fiskehandlerne flager med deres torskerogn netop nu. Og det smager bare godt!
Her med crumble på æg, silkeblød sauce hollandaise og atter modspil fra vores yndlingskrydderi, Piment d'Espelette.
| |
LØGISMOSE WEBSHOP
Piment d'Espelette, Accoceberry
Piment d'Espelette er et chilikrydderi fra den lille baskiske by Espelette. De små røde pebre høstes i sensommeren og tørres hængende på huse og balkoner i byen. Krydderiet er stærkt og elegant på samme tid og fremhæver smagen i din mad uden at overdøve de øvrige ingredienser. Det kan bruges i et utal af retter, i byens lille chocolaterie bruges det f.eks. i deres fyldte chokolader.
Piment d'Espelette, 40 g, 89,-
| |
ALTERNATIVET TIL TAVEL
Lirac Rosé 2020, Château Mont-Redon
De fleste forbinder Côtes du Rhône med Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og hvad de nu ellers hedder alle de andre kommuner, der byder sig til med saftige rødvine, og på forunderlig vis forbliver de flestes fokus ovre på Vaucluse siden af Rhône-floden, mens kun få tager den korte tur ind i Gard. Det er ærgerligt, for her er eksempelvis et spændende alternativ til Tavel ...
Normalpris pr. flaske 165,-
Medlemspris v. 6 flasker 750,-
SPAR 240,-
Tilbuddet gælder til og med 15. marts i webshoppen eller så længe lager haves.
NB! Mix dette tilbud med Lirac 2018.
| |
LØGISMOSE PÅ HYLDERNE
Rosé No. 1
En tør og frugtig rosévin lavet med inspiration fra de charmerende rosévine fra Sydfrankrig.
Rosé No. 1 er lavet på Grenache og Cinsault og har en liflig, let krydret smag af jordbær, hindbær, citrus og urter. Den er glimrende uden mad, men egner sig også til lette retter med grøntsager, særligt tomater, fisk og skaldyr. Servér ved 7 °C.
| |
E-MAGASIN
Bliv inspireret af hele magasinet
Bladr dig igennem den nye udgave af magasinet, lad dig inspirere og køb direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
| |
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
| |
| |
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger.
Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.