🥗 Rote Bete-Linsensalat

Vegetarische Eiweiß-Power ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌

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­ ­ GESUNDE REZEPTE ­

­ Alle Rezepte in diesem Newsletter haben einen Health Score von über 8,0 und sind einfach zuzubereiten. ­ Rezept des Tages ­ ­ Rote Bete-Linsensalat ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 25 min ­ ­ ­ ­ 353 kcal ­ ­ ­ 9,7 ­ ­ ­ Die schöne Farbe verdankt die Rote Bete dem Pflanzenfarbstoff Betanin. Dieser wirkt als Antioxidanz und schützt unsere Körperzellen so vor der Schädigung durch freie Radikale. Linsen versorgen uns ebenso wie Feta mit reichlich Proteinen. ­ Zum Rezept ­ EAT SMARTER Jubiläumsbuch ­ ­ Bist du noch auf der Suche nach einem Ostergeschenk? ­ In unserem tollen EAT SMARTER-Jubiläumsbuch findet ihr die 400 besten EAT SMARTER-Rezepte und es lässt garantiert alle Foodie-Herzen höher schlagen. Und wer weiß, vielleicht werdet ihr ja vom Beschenkten schon ganz bald bekocht. ­ Jetzt bestellen ­ Gesundes Frühstück ­ ­ Granola mit Maulbeeren ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 10 min ­ ­ ­ ­ 314 kcal ­ ­ ­ 9,5 ­ ­ ­ Pekannüsse sind reich an Proteinen und verschiedenen B-Vitaminen. Diese sind gut für Nerven, Gehirn und Muskeln. Das ebenfalls reichlich enthaltene Vitamin A schützt Augen und Schleimhäute. Eine große Besonderheit von Maulbeeren ist ihr Gehalt an Resveratrol. ­ Zum Rezept ­ Gesunder Snack ­ ­ Rhabarbergratin mit Bananen ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 20 min ­ ­ ­ ­ 262 kcal ­ ­ ­ 8,2 ­ ­ ­ Auch wenn Rhabarber wie Obst verwendet wird, es handelt sich um ein Gemüse. Das Gemüse punktet mit Kalium und wenig Kalorien. Lediglich 13 Kilokalorien und 0,1 Gramm Fett stecken in 100 Gramm Rhabarber. Magerquark, Eier und Mandeln liefern wertvolles Protein. ­ Zum Rezept ­ Gesunde Hauptspeise ­ ­ Erbsenpasta-Auflauf ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 15 min ­ ­ ­ ­ 450 kcal ­ ­ ­ 9,3 ­ ­ ­ Erbsen überzeugen mit Eisen und Zink, welche für den Sauerstofftransport im Blut und die Wundheilung benötigt werden. Obendrein ist das zartgrüne Gemüse gut bekömmlich und belastet die Verdauung nicht. ­ Zum Rezept ­ GEsunder Drink ­ ­ 5-Zutaten-Proteinshake ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ 10 min ­ ­ ­ ­ 299 kcal ­ ­ ­ 9,4 ­ ­ ­ Haferflocken – so einfach und doch so wirkungsvoll. Der enthaltene wasserlösliche Ballaststoff Beta-Glucan tut der Gesundheit direkt auf zwei Wegen Gutes. Er vermindert einerseits den Blutzuckerspiegel, indem er die Insulinreaktion verzögert beziehungsweise verringert und kann andererseits dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. ­ Zum Rezept ­ GEsundes Kochbuch ­ ­ Top 29 Kochbuch Tolle Rezepte mit Vollkornnudeln ­ Es gibt wohl kaum einen einfacheren Weg, sich gesünder zu ernähren, als Weißmehl-Pasta durch Vollkornnudeln zu ersetzen. Denn bei der dunkleren Nudelvariante sind auch die Randschichten des Getreidekorns enthalten – und damit jede Menge Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe. ­ Zum Kochbuch ­ ­ ­ ­ EAT SMARTER publiziert täglich 3 Newsletter ­ ­ ­ ­ ­ THEMEN DES TAGES Beispiel ­ GESUNDE REZEPTE ­ ABNEHM REZEPTE Beispiel ­ ­ Hier abonnieren!

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