| | Hvis du én gang har prøvet at lave hjemmelavet pasta, ser du dig ikke tilbage. Det smager ganske enkelt helt formidabelt. Selv om du kan finde rigtig god pastakvalitet mange steder, synes jeg det bliver noget helt særligt, når pastaen er hjemmelavet. Jeg spiser ikke pasta særlig ofte, men når jeg gør, skal det sidde lige i skabet. | |
| | Derfor har jeg spurgt David Fischer, der er kendt som manden, der for alvor gav en opblomstring til det italienske køkken i København efter han havde boet og arbejdet i Rom. Han giver dig derfor her hans bedste opskrift på hjemmelavet pasta. Tricket er at dejen endelig ikke må æltes for meget og så skal der naturligvis godt med æg i dejen. Følg opskriften i vores madskole her. | |
| | Lyset er på sit højeste lige nu, og selv om sommervejret ikke er det, skal vi stadig spise de overdådige, lækre råvarer, der præger sæsonen. Jeg kan aldrig få nok af kombinationen kartofler og løvstikke, og derfor er den her salat med kartofler vendt i løvstikkepesto et hit. | |
| | Sæsonen for de danske asparges er også ved at nå sin ende, og derfor skal der laves en slutspurt, der hylder de unikke stængler. Her i en servering med grønne og hvide asparges med en flot grøn basilikummayonnaise. Server evt. med fisk og brød og du har et komplet måltid. Du finder iøvrigt vores bedste opskrifter med asparges her. | |
| | Et kartoffelbrød med løg og ost er dejlig nem aftensmad sammen med et par salater. Det er også oplagt at tage med til de mange sommerfester og afslutninger, der præger den kommende uge. | |
| | Ugen slutter med Sankthans. En tradition, der står mit hjerte nær. Jeg bliver altid rørstrømsk, når vi synger ’midsommervisen’. Det er en markering af kalenderårets hurtige gang og en påmindelse om at nyde lyset og ikke mindst sommeren, mens den er her. | |
| | Med ønsket om en god midsommer. | |
|
| | | MEST LÆSTE SENESTE 24 TIMER |
| |
|
|
