Nick Curtin og Camilla Hansen står bag Alouette - og har en fascinerende kærlighedshistorie. Foto: Emma Sejersen. Kære Læser Hun var på date med en anden, da hun trådte ind på den restaurant, hvor han var køkkenchef. Han fik med det samme øje på hende og sagde til de andre: »Okay, guys, jeg tager mig af det her bord«. Sådan begynder historien om danske Camilla Hansen og amerikanske Nick Curtin, der mødte hinanden i New York og står bag årets michelin overraskelse. Camilla og Nick flyttede nemlig til Danmark, og satsede alt på at åbne deres egen restaurant, Alouette. Et halvt år efter åbningen fik de den eftertragtede michelinstjerne. Helt uplanlagt. Læs den fascinerende og velfortalte historie om Camilla og Nick her. Fra en gourmetrestaurant til en anden. Vi sætter kursen mod Aalborg, hvor Joakim Grundal har været forbi Textur. De senere år har den tidligere industritunge havneby løftet det gastronomiske niveau gevaldigt og der er fem store hjerter til Textur. Her finder du nemlig den sjældne kombination af mad i høj, høj klasse til priser, der er langt under ’københavnerpriser’. Vi går et niveau ned og tager i Ørstedsparken. I den billedskønne park ligger en ligeså skøn caféoase, Flindt & Ørsted. Desværre havde køkkenet ikke helt styr på serveringerne, da jeg var forbi, men som sommeroase til kaffe og kølige drinks er det bestemt en anbefaling værd. Jeg slutter af med en opfordring til dig. I vores arbejde med at gøre vores journalistik bedre og endnu mere vedkommende, vil vi gerne stille dig et par spørgsmål. Spørgsmålene handler om mad - blandt andet madlavning, det gode måltid, inspiration og opskrifter. Hvis du har mod på at hjælpe os, kan du besvare spørgsmålene her. Det tager cirka 7 minutter at besvare spørgeskemaet. Blandt besvarelserne trækker vi lod om en kokkekniv fra Endeavour til en værdi af 1.000 kr. |
|
|