| Det, man spiser, har stor betydning for tarmbakterierne, og de har stor betydning for vores sundhed. | Det bliver stadig mere klart for videnskaben, hvor vigtigt det er for kroppen, at tarmbakterierne er i balance.
Ny dansk forskning har for nylig vist, at mængden af to typer bakterier er med til, at man udvikler insulinresistens, der er et forstadie til type-2 diabetes.
Der findes 50 000 milliarder bakterier i tarmen, der fordeler sig på omkring 700 forskellige arter. Hver art producerer forskellige stoffer, der påvirker kroppen på mange forskellige måder.
Stofferne går over i blodet og påvirker alle vores celler i alle organer. Derfor er det ikke ligegyldigt, hvilke tarmbakterier, der er fordelt over de mange forskellige arter, der påvirkes af den mad, vi spiser.
Sammen med et internationalt forskningshold har professor ved Københavns Universitet Oluf Borbye Pedersen offentliggjort de banebrydende resultater i det førende naturvidenskabelige tidskrift Nature.
Han har de sidste 29 år spist, hvad han kalder for en grøn energigrød, der ifølge professoren er rigtig god for tarmbakterierne.
- Det er de sunde tarmbakteriers livretter. Den gør dig til et livsglad energibundt, der blandt andet fravælger den tidsrøver, som hedder tv. Jeg ser aldrig fjernsyn, jeg er alt for optaget af livet til at være passiv, siger han.
Læs hele artiklen herunder, hvor du får opskriften på Oluf Borbye Pedersens grønne energigrød. I artiklen får du også gode råd af klinisk diætist Lene Brøndum til, hvordan du får en sund og velbalanceret tarmflora.
LÆS HER: Professorens grønne energigrød: Sådan får du en sund tarm
Drop salaten og grill dine grøntsager
I stedet for den sædvanlige grønne salat til grillaftenen kan du med fordel smide en masse lækre grøntsager på grillen.
Køkkenchef og medejer af restaurant Kul, Henrik Jyrk, giver i denne uge flere af sine grilltips, og her viser han, hvordan man nemt kan lave nogle smagfulde grøntsager på grillen.
Ligesom at grillen gør noget helt fantastisk ved kød, så gør den det samme ved grøntsagerne.
Man kan også krydre grøntsagerne med lidt eddike, der går rigtig godt sammen med røgsmagen, og gør det hele meget mere smagfuldt.
Se hvordan Henrik Jyrk laver grøntsagerne i guiden, du finder herunder.
LÆS HER: Drop salaten og smid grøntsagerne i grillen
LÆS OGSÅ: Sådan får du den lækreste bøf
Original koldskål har intet med kærnemælk at gøre
Koldskål er en meget gammel dansk spise.
Men den har ikke altid været en familievenlig dessert.
Faktisk var det engang slet ikke en dessert, men derimod en hovedret, der primært bestod af øl, og der blev til koldskålen serveret tvebakker af rugbrød i stedet for kammerjunker
TV 2 har fået opskriften på en original koldskål fra 1800-tallet af museumsinspektør på Dansk Landbrugsmuseum, Bettina Buhl.
Du finder opskriften herunder, hvor Bettina Buhl fortæller, hvorfor koldskålen pludselig ændrede sig så meget.
LÆS HER: Original koldskål har intet med kærnemælk at gøre
|
|
| | | © TV 2 | Danmark A/S Privacy Policy & Cookies |
|
|
|
