Sæt smag på sommerens salater 🥗

Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser.

SMAG, HOLDNING, HÅNDVÆRK

Sæt smag på sommerens salater

En god fyldig salat kan nydes når som helst på dagen og særligt her om sommeren, hvor det lette og friske på tallerken både er yndet og let tilgængeligt.

Grønne blade og nye grønne sager kan danne base for mange elementer, men blandt klassikerne er æg, kylling, bacon, salte nødder og gode oste, der tilfører umami, røg og fedme til det sprøde og grønne.

Hav dertil en god, enkel dressing klar og giv skru op for smagen med blot et par dråber af en god eddike og en god olie, der giver en kant af kærkommen bitterhed.

Her i mailen får du opskrifterne på 4 gode salater af sommerens grønne sager og mættende, smagsrige ingredienser – og tippet til de gode frugteddiker til dressingen!

OPSKRIFT

Chef's salad med bacon, æg og ost

Chef's salad er en fyldig, mættende og særdeles likable salat!

Æg, bacon og ost tilfører umami, røg og fedme til det sprøde og grønne, og trioen harmonerer perfekt med en fyldig, kold hvidvin, som f.eks. Hvidvin No. 01.

Få opskriften på Chef's salad

DANSK OSTEHÅNDVÆRK

Løgismose Knas – god i salat

Comté-inspireret, fast og fuldfed komælksost med naturskorpe. Osten har en dyb nøddeagtig smag med krystaller.

Pris pr. stk., 180g,

FAST PÅ HYLDEN – 39,-

Se alle oste fra Løgismose

SKRU OP FOR SMAGEN!

Frugtige eddiker fra et af Italiens ældste eddikebryggerier

En god huskeregel er, at når alle grundsmage er til stede i et måltid opnår du den største velsmag. Gør det derfor til en vane altid at have en god frugteddike på køkkenbordet ved siden af jomfruolivenolien, salt og friskkværnet peber. De kan løfte smagen på alt fra gryderetter, salater og endda desserter til nye højder.

Vores frugteddiker, som du finder på hylden i Netto, brygges på et af Italiens ældste eddikebryggerier. Her fermenteres ufiltreret, økologisk frugtsaft til smagfulde eddiker.

Du kan vælge mellem 3 økologiske varianter:

Æblecider-eddike
Granatæble-eddike
Balsamico-eddike

Løgismose økologiske frugt-eddiker, pr. flaske, 500 ml, frit valg,
SPOTVARE – 35,-

GOD TIL DRESSING

Extra Jomfruolivenolie, ØKO, Almazara Luis Herrera

En god basis ekstra jomfruolivenolie er et must i ethvert køkken. Herreras olivenolie har noter af moden banan og mandel. Til at begynde med er den mild og sødmefuld, indtil du synker, hvorefter den nøddesmag, der er så typisk for olivensorten Arbequina, breder sig i munden.

Vend dine salater med olien, dryp den over grøntsager og fisk, eller nyd den blot som den er til godt brød med et drys flagesalt.

Pris pr. stk., 500 ml – 94,-

Læs mere om olien og køb

OPSKRIFT

Cæsarsalat

Mange tror fejlagtigt, at cæsarsalaten er opkaldt efter den romerske kejser, men faktisk er historien en ganske anden.

Salaten er skabt af en entreprenant, italiensk immigrant, Caesar Cardini, som kom til USA under Første Verdenskrig. På sit hotel på den mexicanske side af den amerikanske grænse serverede Cardini italiensk mad og alkoholiske drikkevarer, som man grundet datidens spiritusforbud ikke kunne købe i USA. Cardinis hotel var overvældende populært, og en aften var køkkenet stort set løbet tør for råvarer, så kokkene måtte sammensætte en ret ud fra spisekammerets ‘rester’.

Med salat, brød, parmesan, æg, olivenolie og citron blev cæsarsalaten skabt og er nu gået hen og blevet en sand klassiker!

Løgismose Kyllingen – snart på hylden igen!

I Frankrig har der i starten af det nye år raset en fugleinfluenza i skovene, hvor vores kyllinger normalt lever og vokser op i fuld frihed. For at du ikke skulle gå forgæves indtil fugleinfluenzaen var bekæmpet, valgte vi at lade vores kyllinger vokse op på indhegnet friland – stadig med masser af adgang til frisk luft og grus under kyllingefødderne. Derfor har du kunnet finde Løgismose Frilandskylling på hylden henover foråret og sommeren.

Fugleinfluenzaen er nu bekæmpet og vores Løgismose kyllinger har løbet rundt i det fri, de sidste par måneder.

Om ganske kort tid, kan du derfor igen finde Løgismose Kyllingen på hylden i Netto!

OPSKRIFT

Grillet tomatsalat

Store, små, røde, gule, grønne, lange, runde – tomaten findes i et utal af varianter og biologisk set er den et bær og dermed en frugt, selvom den handelsmæssigt optræder som en grøntsag; faktisk den mest solgte grøntsag i Danmark.

Her grillet og tilberedt til en enkel, men yderst smagfuld tomatsalat.

Nyd brud af godt brød og et glas Rosé No. 01 til, for en frokost med franske fornemmelser.

Vores økologiske salatost fremstilles efter simple, håndværksmæssige traditioner; mælken varmebehandles, og der tilsættes mælkesyrekultur og osteløbe, så mælken syrner og kan laves til ost. Efter ca. 20 timer skærer vi osten i tern. Det giver dig en salatost med en ren og god smag.

Løgismose Salatost i tern, pr. stk., 150g,

FAST PÅ HYLDEN – 15,-