| | Bladene bliver gule, kastanjerne dumper ned og mørket trænger sig mere og mere på. I udlandet er vi kendt for vores ’hygge’, som vi skaber med stearinlys, hjemmebag og lune sweatre. Alt det jeg har skruet op for i den kommende uge. | |
| | Vi går nemlig ind i uge 42, som betyder efterårsferie for mange. Jeg har derfor samlet vores bedste opskrifter på snegle og snurrer. For mig er snegle og snurrer det perfekte hyggebag, hvor også de mindste kan være med. | |
| | Varm kakao er også en klassiker, når efteråret kommer og også her er der mulighed for at opgradere en elsket ven. Enten med krydderier eller måske lave den på vand. Find vores opskrifter på varm kakao her. | |
| | Men vi er ikke færdige med at bage. Den 13. sæson af Den Store Bagedyst er i gang, og mange af deltagerne har siden skabt sig en karriere inden for bagværk. En af dem er Jon Edlund, der ikke har kastet sig over kager, men pizza. Han er blevet uddannet pizzaiolo i Napoli og giver her sine bedste opskrifter på pizza. Hvis du mangler en god grundopskrift på pizzadej (og har tiden til det) vil jeg anbefale denne her. | |
| | Bæredygtig drøm og madregler | |
| | Inden vi slutter, skal vi lige en tur til Sverige. Her har Mette Helbæk og Flemming Schøitt Hansen de sidste otte år stået bag restauranten Stedsans in the Woods. En bæredygtig drøm, hvor det hele indgår i kredsløb med naturen, men undervejs har det også været et mareridt at skabe et liv langt ude i skoven. Læs historien her. | |
| | Jeg har også læst den amerikanske madaktivist Michael Pollans bog, Food Rules, der netop er udkommet på dansk. Læs min klumme om, hvorfor syv små ord fra Michael Pollan stadig er de vigtigste i vejen til et sundt liv. | |
| | Nyhedsbrevet holder ferie i næste uge, men er tilbage med meget mere efterårsmad ugen efter. | |
|
| | | MEST LÆSTE SENESTE 24 TIMER |
| |
|
|
