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Mangold ist Trumpf, denn das Blattgemüse liefert bis in den Herbst hinein laufend frische Blätter zur Ernte. Außerdem ist der bunte Blattmangold ein echter Hingucker, der Beete und Balkonkästen optisch aufwertet und Farbe auf den Teller bringt. Aber vor allem bereichert er den Speiseplan, ob roh gegessen, mariniert, blanchiert oder gedünstet – Mangold ist eine vielseitige Zutat für viele Sommergerichte. Probieren Sie doch mal Liesis Mangoldkuchen als Buffetbeitrag oder das Mangold-Omelette für den Sonntagsbrunch.

Herzliche Grüße
Ihre Katharina Krenn

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Rezept: Bunte Mangold-Pizza aus Kartoffelteig

Mangold macht sich gut als Pizzabelag. Er bringt nicht nur Farbe auf diese Pizza aus Kartoffelteig, sondern schmeckt garantiert Groß und Klein.

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Rezept: italienisches Mangold-Gemüse aus der Pfanne

Entdecken Sie unser Rezept für italienisches Mangold-Gemüse aus der Pfanne. Einfach, gesund und voller mediterranem Aroma – ein wahres Geschmackserlebnis.

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Rezept: Liesis Mangoldkuchen mit Meerrettich-Sauce

Dieser deftige Kuchen mit Mangold macht sich gut am Gartenfest-Buffet. Die Meerrettichsoße verleiht dem Rezept das gewisse Etwas.

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Oxalsäure: Wieviel Mangold ist gesund?

Die bunten Mangoldsorten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Doch immer wieder stellt sich die Frage, wie gesund ist Mangold eigentlich mit seinem Gehalt an Oxalsäure? Und kann man Mangold auch roh essen?

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Rezept: Omelett mit Mangold

Ob zum Frühstück oder als Mahlzeit, ein Omelette gelingt leicht, ist lecker und sättigt lange. Mit buntem Blattmangold wird die Eierspeise zum appetitlichen Hingucker.