Salade d'asperges, côte de bœuf et biscuit roulé aux framboises

Voilà une recette d’entrée comme on les aime : des asperges tendres, un œuf cuit à la perfection et la vinaigrette crémeuse qui se marient à merveille. La petite touche d’originalité de « Bretons en Cuisine » : le lait ribot qui fait toute la différence…

Connaissez-vous la marinade sèche ? Cette technique, qui consiste à frotter la viande avec un mélange d’herbes ou d’épices avant de la faire griller, permet d’intensifier ses arômes. Idéale pour la cuisson de la côte de bœuf, elle rend la viande encore plus savoureuse !

Ce biscuit roulé acidulé est un dessert fruité et léger qui ravira vos invités. La douceur du biscuit et l’acidité des framboises créent une combinaison parfaite. Une recette de « Bretons en Cuisine » qui allie simplicité, gourmandise et légèreté.