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Liebe Wein-Freunde,

heute präsentieren wir prickelnde Highlights: Einerseits gibt es Profitipps rund um Schaumwein aus dem druckfrischen Falstaff Sparkling Special, das es auch als E-Paper gibt. Andererseits steht im renommierten Champagnerhaus Perrier-Jouët ein Führungswechsel an. Innovativ zeigt sich die slowenische Traditionssektkellerei Radgonske Gorice für ihren neuen Blanc de Blancs »Untouched by Light«. PLUS: Große Gewächse im Falstaff-Check, Top of Leithaberg DAC und die besten Weine zum Steak.

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Schaumwein: Zehn prickelnde Profitipps

Kann man Schaumwein einlagern? Wie öffnet man eine Flasche richtig? Und worauf muss man beim Foodpairing achten? Hier gibt's die Antworten.
SPARKLING SPECIAL 2020 ALS E-PAPER

Stabübergabe bei Perrier-Jouët

Nach 37 Jahren an der Spitze von Perrier-Jouët übergibt Chef de Cave Hervé Deschamps an seine Nachfolgerin Séverine Frerson.

Untouched by Light – Sloweniens dunkles Geheimnis

Der neue Blanc de Blancs »Untouched by Light« der slowenischen Traditionssektkellerei Radgonske Gorice wurde niemals dem Einfluss des Sonnenlichts ausgesetzt.

Ruggeri: Pioniere im Cartizze

Herz und Seele des Prosecco-Gebiets: Was für den Uhren-Experten Patek Philippe sein mag und für den Autosammler ein Bugatti, ist für den Prosecco-Kenner die Lage Cartizze. ADVERTORIAL

Lagenverkostung: Top of Leithaberg DAC

Ausgewählte Weißweine des Jahrgangs 2018 und Rotweine aus dem Jahr 2017 mit herausragenden Qualitäten: Bis zu 98 Falstaff Punkte.

VDP: Die besten Großen Gewächse

Der VDP hat gerade eben seine neuen Großen Gewächse vorgestellt, mit einem Duo von Spitzenjahren: 2019 bei den Weißen und 2018 bei den Roten. Stilistisch zwei unterschiedliche Jahre – doch qualitativ beide außergewöhnlich.

Top 5 Weinempfehlungen zu Steak

Welcher Wein passt am besten zu welchem Steak? Wir haben fünf Spitzen-Sommeliers nach dem perfekten Wine-Pairing zum Ribeyesteak gefragt.

FACHBEGRIFF DER WOCHE: MOUSSIERPUNKT

Der MOUSSIERPUNKT ist eine aufgeraute Stelle im (Sekt-)Glas, von dem aus das im Schaumwein enthaltene Kohlendioxid aufsteigen kann. Ohne Moussierpunkt perlt der Sekt oder Champagner nicht so kontrolliert.

WEINREZEPT DER WOCHE

Bœuf Bourguignon

Club Prosper Montagné präsentiert geschmortes Trunser Salers Rind in Rotweinsauce von Manuel Reichenbach.
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EMPFEHLUNGEN

Wein der Woche
 

98 Punkte

2018 Forst Kirchenstück Riesling GG

Weingut von Winning, Rheinland-Pfalz, Deutschland
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