Alle Rezepte der Woche per Mail.
  | Torte der Woche Birnentorte mit Ahornmousse von Carola Deichl Wenn der Sommer langsam zu Ende geht, beginnt die große Zeit der heimischen Birnen. Carola Deichl nutzt das reiche Angebot und backt eine Torte mit Birnenkompott, Walnuss-Kaffee-Boden und einer raffinierten Ahornmousse. |
Raffiniert Topinambur mit Apfel-Chutney, Haselnuss und Trüffelschaum von Christian Sauer | Spezialität aus Rom Supplì alla romana mit Orangen-Rucola-Salat von Deborah Ferrini Kreitmair |
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Fischgericht Zander mit Kürbiskraut, Senfsoße und Chorizo-Chips von Werner Koslowski | Saisonal Spitzkohl-Lasagne mit Spinatsalat und Granatapfel von Wolfgang Link |
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Backtipp So gelingen die besten Apfelkuchen von Martin Rößler Jetzt haben Äpfel aus heimischem Anbau Saison. Bei dem riesigen Angebot ist es wichtig, die richtige Sorte zu wählen, denn nur dann, so Konditormeister Martin Rößler, bekommt ein Apfelkuchen den unnachahmlich guten Geschmack. |
Back- und Kochtipp Welcher Ahornsirup ist der richtige? von Carola Deichl Ahornsirup gibt es zu Pfannkuchen, er wird zum Verfeinern von Soßen, Marinaden oder zum Backen verwendet. Doch nicht jeder Ahornsirup passt zu jeder Speise. Konditorin Carola Deichl erklärt, welchen Ahornsirup sie verwendet. |
| REZEPT DER "LANDFRAUENKÜCHE" Rindsroulade mit Kohlrabi-Auflauf und Ofenkartoffeln von Franziska Wagner Zum 14. Mal rollt der Landfrauen-Bus nun wieder durch ganz Bayern. In der 4. Folge der BR-Sendung "Landfrauenküche" bereitet Landfrau Franziska Wagner aus Schwaben Rindsrouladen mit Kohlrabi-Auflauf und Ofenkartoffeln zu. Hier finden Sie das Rezept. |
| Nächste Woche, vom 26. bis 30. September 2022, können Sie sich auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Jungbullenschulter mit Semmel-Soufflé und Wirsing von Michaela Hager |
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| Di | | Omas Nusskuchen und karamellisierter Vanille-Kaiserschmarrn von Andreas Geitl |
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| Mi | | Camembert mit Birnen und Roter Bete und eingelegter Blumenkohl von Diana Burkel |
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| Do | | Flanksteak mit BBQ-Sauce und Bohnengröstl von Alexander Huber |
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| Fr | | Forellenpastete mit Zitronenwirsing von Alfred Fahr |
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