Alle Rezepte der Woche per Mail.
  | Rezept der Woche Quark-Knödel mit Zwetschgenröster und Zimt-Sabayon von Werner Koslowski Eine variantenreiche, süße Mehlspeise hat Werner Koslowski im Angebot. Er kocht Quark- oder Topfenknödel in Bröseln gewendet und serviert sie mit einem fruchtigen Zwetschgenröster, begleitet von einer cremigen Zimt-Sabayon. |
Fischgericht Lachsforelle mit Salsa Verde und gebratenen Tomaten von Diana Burkel | Für Gäste Frittierte Ravioli mit Rote Bete und Bohne von Franzisca Jacobs |
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Vegetarisch Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Paprikasalat und Petersiliencreme von Wolfgang Link | Fleischgericht "Wiesn-Hendl für dahoam" mit gebuttertem Kartoffelsalat von Andreas Geitl |
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BACKTIPP Eischnee fällt zusammen - was tun? von Konditormeisterin Melanie Michel Ein klein wenig Fett in der Rührschüssel oder Eigelb in der Eiweißmasse - und schon lässt sich Eiweiß nicht zu einer festen Masse schlagen. Wie Sie Ihren Eischnee dennoch retten können, weiß Konditormeisterin Melanie Michel. |
KOCHTIPP Unser Reste-Tipp des Tages von Alfred Fahr "Bloß nichts unnötig wegwerfen, was man noch wunderbar weiterverwenden kann", lautet die Devise von Schmankerlkoch Alfred Fahr. Worum es sich dabei handelt, lesen Sie hier. |
| Nächste Woche, vom 19. bis 23. September 2022, können Sie sich auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Dreierlei Topinambur mit Apfel-Chutney, Haselnuss und Trüffelschaum von Christian Sauer |
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| Di | | Birnentorte mit Ahornmousse von Carola Deichl |
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| Mi | | Suppl alla romana mit Orangen-Rucola-Salat von Deborah Ferrini Kreitmair |
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| Do | | Zander mit Kürbiskraut, Senfsoße und Chorizo-Chips von Werner Koslowski |
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| Fr | | Spitzkohl-Lasagne mit Spinatsalat und Granatapfel von Wolfgang Link |
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