   | Rezept der Woche Birnen-Vanille-Torte von Sepp Schwalber An saftigen Birnen kommt im Herbst keiner vorbei. Konditor Sepp Schwalber verarbeitet sie in einer vielschichtigen Torte. Auf einen Mürbteigboden gibt er eine Birnenfüllung, darauf eine Vanillesahne und als Deko Streusel. |
 Für Gäste Entenbrust mit Zwetschgen-Ragout von Christian Jürgens |  Deftig & Vegetarisch Getreideknödel mit Gewürzkarotten-Ragout von Andreas Geitl |
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 Herbstlich & Vegetarisch Bunte Dinkelquiche mit lauwarmem Herbstsalat von Alfred Fahr |  Schnell & für Gäste Forelle mit Granatapfel-Pak Choi von Ali Güngörmüş |
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 Backtipp So sinken Schokostücke oder Rosinen beim Backen nicht nach unten von Martina Harrecker Klar, wenn der Rührteig zu flüssig ist, sinken Schokostücke und Rosinen beim Backen nach unten. Doch passt der Teig, kennt Konditormeisterin Martina Harrecker einen Trick, wie sich Schokoladenstücke und Rosinen gleichmäßig im Kuchen verteilen. |
 Kochtipp Mehr Geschmack für Salzkartoffeln oder Pommes Es gibt eine einzige Zutat, die Sie ins Kochwasser geben sollten, damit Ihre Salzkartoffeln oder Pommes frites noch mehr Geschmack bekommen und eine goldgelbe Farbe behalten. Diese Zutat wirkt gerade bei älteren Kartoffeln Wunder. |
 Kräuterkunde Minztee: heilend oder schädlich? von Kräuterexpertin Daniela Wattenbach Minztee ist ein Heiltee und kann bei unterschiedlichen Beschwerden helfen. Allerdings gibt es einiges zu beachten, wenn Sie Minztee täglich trinken. Kräuterexpertin Daniela Wattenbach erklärt, welche Wirkung der Tee entfacht. |
| Nächste Woche, vom 19. - 23. Oktober, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Krosser Schweinebauch mit Kümmelkartoffeln von Franzisca Jacobs |
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| Di | | Mandelkrokant-Tarte mit Quittenkompott von Melanie Michel |
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| Mi | | Gebackene Blumenkohl-Bällchen mit Pinienkern-Fenchel-Tomaten-Gemüse von Deborah Ferrini Kreitmair |
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| Do | | Saibling mit Sauce Bearnaise und Rote Bete von Andreas Geitl |
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| Fr | | Topinamburschnitte mit Orangenwirsing und Paprika-Sanddorn-Chutney von Alfred Fahr |
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