Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | KUCHEN der Woche Zitronenrolle von Martina Harrecker Die Zitronenrolle aus einem Biskuit und einer fruchtig-cremigen Füllung von Konditormeisterin Martina Harrecker ist ein echter Hingucker. Die frischen Zitronenaromen werden noch mit Lemoncurd verstärkt und ein raffinierter Dekor krönt die Biskuitrolle. |
FLEISCHGERICHT Rehschnitzel mit Haselnusspanade, Feldsalat und Rotweinbirne von Brigitte Berghammer-Hunger | VEGETARISCH Nuss-Schupfnudeln mit Blaubeer-Birnen-Ragout und Pistazienparfait von Michaela Hager |
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FISCHGERICHT Zander im Kartoffelmantel mit Frankfurter Grüne Soße und Senfgurken von Florian Lerche | VEGETARISCH Rote-Bete-Polenta-Schnitten mit gebackenem Kohl und Salzzitronen-Mayonnaise von Franzisca Jacobs-Plötz |
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KOCHTIPP Salzzitronen (selber machen) - ein Gewürz für fast alles von Franzisca Jacobs-Plötz Salzzitronen sind schnell selber gemacht und ein wahres Wundergewürz, das nach Birnen duftet und mit dem Franzisca Jacobs-Plötz nicht nur Mayonnaise verfeinert, sondern auch Salate, Suppen, orientalische Gerichte, Fisch oder Hähnchen. |
KOCHTIPP Unbedingt probieren: die Meyer-Zitrone von Christian Sauer Sternekoch Christian Sauer verwendet die mildere Schwester der herkömmlichen Zitrone sehr gerne zum Kochen. Was es mit dieser feinen Frucht auf sich hat und wo Sie die Meyer-Zitrone kaufen können, erfahren Sie hier. |
LIFEHACK Wie bekomme ich meinen Kuchen am besten aus der Form? von Martina Harrecker Es ist ärgerlich, wenn ein Kuchen mit viel Zeit und Liebe gebacken wurde, dann aber an der Form kleben bleibt. Konditormeisterin Martina Harrecker weiß, wie sich Guglhupf, Biskuit oder Käsekuchen ganz leicht aus der Form lösen lassen. |
| In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 13. bis 17. Januar, auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | In Honig geschmorte Topinambur mit Rote-Bete-Humus und Papadam-Brot von Franzisca Jacobs-Plötz |
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| Di | | Quarktaschen-Kuchen von Martin Rößler |
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| Mi | | Schwarzwurzel-Linsen-Gemüse mit Ziegenfrischkäse-Knödel von Josef Hartl |
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| Do | | Putenkeule mit bunten Bratkartoffeln und Mandel-Brokkoli von Wolfgang Link |
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| Fr | | Lachsforelle mit Rosenkohl und Mandarine von Diana Burkel |
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