Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | Kuchen der Woche Vanille-Minz-Tartelettes mit Kokosmürbteig von Martin Rößler „Klein, aber oho“ - das ist das heutige Rezept-Motto von Martin Rößler. Seine Tartelettes sind einfach zu backen und eine Kombination aus Kokosmürbteigböden und leichter Vanille-Minz-Creme - gekrönt von Himbeeren und Minzblättern. |
Fleischgericht Beef Tatar mit gegrilltem Spargel und Spargel-Zitrus-Schaum von Christian Sauer | Vegetarisch Mangold-Strudel mit Feta und Johannisbeer-Zwiebeln von Alfred Fahr |
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Vegetarisch Grießknödel mit Frischkäsefüllung, Schwarzbrotkruste und Rhabarber-Gurken-Gemüse von Josef Hartl | Fischgericht Forelle im Backpapier mit Fenchel und Kurkuma-Hollandaise von Werner Koslowski |
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Backtipp Diese Zutat macht den Mürbteig geschmeidig von Martin Rößler Wird ein Mürbteig zu lange geknetet, bröselt er und wird "brandig". Damit das schnelle Verkneten des Teiges besonders gut gelingt, verwendet Konditormeister Martin Rößler in seinem Mürbteigrezept eine bestimmte Zutat. |
Kochtipp Auberginen richtig anbraten von Deborah Ferrini Kreitmair Im schlimmsten Fall sind Auberginen labbrig und triefen vor Fett. Im besten Fall haben sie Biss und ganz viel Geschmack. Wie das gelingt, zeigt Schmankerlköchin Deborah Ferrini Kreitmair. |
Extra-Rezept Selbstgemachter Erdbeer-Balsamico von Alfred Fahr Alfred Fahr zeigt Ihnen, wie Sie einen Erdbeer-Balsamico ganz einfach selbst machen können. Er lässt sich mit frischen Erdbeeren zubereiten. Wenn es schnell gehen soll, hat der Spitzenkoch eine günstige Alternative. |
Gewinnspiel Gewinnen Sie Tickets für die Bayerische Landesgartenschau in Kirchheim Ticketverlosung bis 5. Juni Feiern Sie mit der "Abendschau", "Wir in Bayer"n und "BAYERN 1" auf der Bayerischen Landesgartenschau in Kirchheim unser BR-Jubiläum. Wir verlosen 15 x 2 Eintrittskarten für Sonntag, den 9. Juni. Viel Glück! |
BR-Radltour 2024 Gewinne eines von drei Tickets! Machen Sie mit! Tagsüber radeln - abends feiern: Das ist das Motto der BR-Radltour, die 2024 zum 33. Mal durch den Freistaat rollt. Jetzt stehen die Eckdaten fest: die Tour startet am 27. Juli in Landau an der Isar und geht über Geisenfeld, Donauwörth, Berching, Pegnitz und Ebern nach Neustadt an der Aisch. Bewirb dich unten mit einem Video und gewinne eines der drei Tickets, die "Wir in Bayern" zur Verfügung stellt! |
| In der nächsten Woche, vom 3. bis 7. Juni, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Pilzknödel mit Schnittlauchöl von Franzi Jacobs-Plötz |
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| Di | | Bayrisch-Creme-Torte mit Erdbeeren von Carola Deichl |
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| Mi | | Krustenbraten mit bayerischem Coleslaw von Florian Lerche |
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| Do | | Ofensaibling mit Schnittlauch-Graupen-Risotto und Kohlrabisalat von Alexander Huber |
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| Fr | | Gefüllter gebackener Spargel auf Linsenragout und Radieserl von Josef Hartl |
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