   | Torte der Woche Buchweizen-Quitten-Torte von Sepp Schwalber Quitten gehören zu den ältesten Kulturobstarten überhaupt. Grund genug für Sepp Schwalber, aus den fast vergessenen Früchten eine Torte mit glutenfreiem Boden und einer Quittengelee-Füllung zu zaubern.
. |
 Familienliebling Schwäbischer Klassiker: zweierlei Dinnete mit Apfel-Lauch-Häckerle von Alfred Fahr |  Vegetarisch Zucchini-Reis-Bällchen mit schwarzer Knoblauch-Remoulade von Franzisca Jacobs |
|
 Für Gäste Perlhuhnbrust mit Birnenrahmspätzle von Andreas Geitl |  Regional Lauwarmer Forellensalat mit Gelber Bete und lila Süßkartoffeln von Wolfgang Link |
|
 Backtipp So schmeckt Ihr Mürbteig nach Karamell von Sepp Schwalber Konditormeister Sepp Schwalber verwendet eine Zutat für seinen Mürbteig, wenn er nach Karamell schmecken soll. |
 Kochtipp Eine edle Räuchernote mit diesem Gewürz von Alfred Fahr Lieben Sie den Geschmack von geräuchertem Speck, haben aber keinen zur Hand oder sind Vegetarier? Dann hat Spitzenkoch Alfred Fahr ein tolles Gewürz, das dieses einzigartige Aroma gibt. |
 Haushaltstipp So werden labbrige Chips wieder knackig Chips sollten kross sein. Ist eine Chipstüte erst einmal angebrochen, werden die Chips schnell labbrig. Trotzdem müssen Sie sie nicht gleich wegschmeißen. Wenden Sie einfach den Trick von Hauswirtschaftsexpertin Elke Sommer an. |
| Diese Rezepte haben wir nächste Woche, vom 25. bis 29. Oktober, für Sie auf der Speisekarte: |
| Mo | | Gebackener Blumenkohl mit süßsaurem Gemüsesalat und Miso-Soße von Christian Sauer |
|
|
| Di | | Apfeltorte mit Tonkabohnen-Sahne von Martin Rößler |
|
|
| Mi | | Kürbis-Graupen-Risotto mit knusprigen Ricottatascherln von Alexander Huber |
|
|
| Do | | Saibling mit Wirsing und Würzpilzen von Werner Koslowski |
|
|
| Fr | | Schweinefilet im Bier-Wurzel-Sud mit gebratenem Blaukraut von Diana Burkel |
|
|
| Tauschen Sie sich mit anderen Hobby- und Profiköchen in unserer Kochgruppe auf Facebook aus! | Besuchen Sie unsere Rezepteseite für mehr spannende Inhalte rund ums Thema Kochen und Backen! |
|
Ihnen gefällt der Newsletter? Dann sagen Sie es gerne weiter: | | |
|
|
