Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | KUCHEN der Woche Kürbis-Pie mit Mascarpone-Creme und Krokant von Martin Rößler Endlich kommt der Kürbis auch in die „Wir in Bayern“-Backstube. Nach vielen Kochrezepten legt Martin Rößler mit einem Backrezept nach und füllt Mürbteig mit einer cremigen Kürbismasse und krönt das Ganze mit einer Mascarponecreme und Kürbiskrokant. |
Wildgericht Rehrücken mit Petersilienwurzel und Quitte von Christian Sauer | Fischgericht Fischcurry mit Glasnudeln und Erbsencreme von Alfred Fahr |
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Vegetarisch Feigen-Ziegenkäse-Päckchen mit Kürbissoße von Ivana Sanshia Austermayer | Vegan und Vegetarisch Polenta-Nocken mit geräuchertem Wirsing und Zwetschge von Diana Burkel |
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| Rezept Birnen-Schmand-Kuchen von Martin Rößler Dieser saftige Kuchen ist schnell zubereitet und gelingt auch Anfängern. Für ein besonderes Aroma sorgen Birnen, die Konditormeister Martin Rößler in einem Basilikumsud sanft gart und mit einer cremigen Schmandmasse krönt. |
BACKTIPP Warum ist der Kakaogehalt in Kuvertüre so wichtig? von Sepp Schwalber Das Angebot an Kuvertüren, Kuchenglasuren und Schokolade ist gerade in der Vorweihnachtszeit riesig. Konditormeister Sepp Schwalber erklärt die Unterschiede und hat einen Tipp, was Sie tun können, wenn der Kakaogehalt Ihrer Kuvertüre zu niedrig ist. |
KOCHTIPP Einfach, aber genial - Zitrone anschneiden von Alfred Fahr Alfred Fahr hat in Südafrika gelebt sowie gekocht und dort einen wunderbaren Trick gelernt, wie man Zitronenhälften zu Fisch und Fleisch anbietet. Sehen Sie selbst! |
| In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 4. bis 8. November, auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Gans-Burger mit Laugensemmel, Blaukraut und Apfelmayo von Franzisca Jacobs-Plötz |
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| Di | | Honig-Mascarpone-Torte von Carola Deichl |
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| Mi | | Urkorn-Lasagne mit Süßkartoffeln von Werner Koslowski |
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| Do | | Wirsingröllchen mit geräuchertem Karpfenmousse von Wolfgang Link |
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| Fr | | Herzhafter Bratapfel im Pastinaken-Supperl von Josef Hartl |
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