Alle Rezepte der Woche per Mail.
  | Kuchen der Woche Johannisbeerkuchen mit Nussbaiser von Sepp Schwalber Sepp Schwalber verrät uns sein Familienrezept für Johannisbeerkuchen. Leicht abgewandelt mit einem Nussbaiser gelingt Sepp damit eine perfekte Mischung aus der Säure der Frucht, dem Biss der Nuss und der Süße des Baisers. |
bayerisch-italienisch Auberginen-Piccata mit Bandnudeln und Tomaten-Basilikum-Soße von Michaela Hager | Fischgericht Lachsforelle mit Dillpesto, Zitronenkartoffeln und Gurkengemüse von Alfred Fahr |
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Fleischgericht Kalbstafelspitz mit Senfsoße und Risi-Bisi von Alexander Huber | raffiniert Safranknödel mit Pfifferlingssoße von Andreas Geitl |
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BACKTIPP Strudelteig ziehen - die Konditormeisterin zeigt, wie es geht von Martina Harrecker Konditormeisterin Martina Harrecker zeigt, wie es gelingt, einen Strudelteig hauchdünn mit den Händen zu ziehen. Am besten geht das mit einem kleberstarken Mehl der Type 550. Außerdem war Martinas Teig über Nacht im Kühlschrank. |
KOCHTIPP Rohe Zwiebeln: So verlieren Sie ihren penetranten Geschmack von Ali Güngörmüş Wenn Sternekoch Ali Güngörmüş Zwiebeln roh für Salate oder einen Obazdn verwendet, nimmt er am liebsten eine ganz bestimmte Zwiebelsorte und wendet einen Trick an, damit die Zwiebeln besonders knackig werden. |
| Nächste Woche, vom 25. bis 29. Juli, können Sie sich auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Kichererbsen-Pflanzerl mit Brokkoli und Mozzarellafetzen von Werner Koslowski |
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| Di | | Stachelbeerkuchen von Martin Rößler |
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| Mi | | Schweinefilet mit Aubergine und Minzjoghurt von Diana Burkel |
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| Do | | Saibling mit gegrillter Melone und Tomaten-Couscous von Andreas Geitl |
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| Fr | | Bunte Zucchinitarte mit Paprikasoße und Pak Choi-Salat von Alfred Fahr |
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