   | Für die ganze Familie Gefüllte Rohrnudeln von Sepp Schwalber Rohrnudeln wecken bei Sepp Schwalber Kindheitserinnerungen, da der Konditormeister sie schon als kleiner Junge so gerne gegessen hat. Sepp variiert bei den Füllungen, die er klassisch, mit Sauerkirschen und Apfel-Marzipan wählt. |
 Fleischgericht Gratiniertes Lamm mit Bohnencreme und Blaukraut-Joghurt von Diana Burkel |  Saisonal Skrei mit Würzkruste und Aprikosen-Sauerkraut von Werner Koslowski |
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 Süßspeise Topfenknödel, herzhaft und süß von Carola Deichl |  Fischgericht Salbeitaler mit Käsecreme und Kräuterseitlingen von Alfred Fahr |
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 Backtipp Marmorkuchen: So wird der dunkle Teig besonders luftig von Franziska Schweiger Auch wenn Sie schon unzählige Marmorkuchen in Ihrem Leben gebacken haben, dieser Tipp von Konditorin Franziska Schweiger ist selbst vielen Backprofis neu und macht den dunklen Teig beim Marmorkuchen himmlisch luftig-leicht. |
 Kochtipp Wiener Schnitzel: So wird die Panade wellig und luftig von Alexander Huber Man nehme ein mageres Kalbsschnitzel aus dem Rücken oder der Oberschale, klopfe es leicht zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie. Soweit bekannt. Nur wie bekommt man dann eine luftige Panade? Sternekoch Alexander Huber verrät es. |
| Nächste Woche, vom 7. - 11. März, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Rinder-Schulterscherzel mit Zwiebelcreme und confierten Kartoffeln von Christian Sauer |
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| Di | | Apfel-Milchreis-Kuchen von Martin Rößler |
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| Mi | | Petersilienwurzel- und -blatt-Variationen mit eingelegten Zitronen von Diana Burkel |
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| Do | | Fisch-Nuggets mit Süßkartoffeln, Gurken und Orangendip von Alfred Fahr |
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| Fr | | Gewickelter Feigen-Kartoffel-Knödel mit Rahmschwammerl von Andreas Geitl |
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