Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | torte der Woche Cassistorte mit Brownie und Sesamgranola von Franziska Schweiger Zur relativ kurzen Saison der schwarzen Johannisbeeren liefert Franzi Schweiger ein außergewöhnliches Kuchenrezept: eine Torte mit Brownie-Boden, Cassis-Ganache, Cassis-Mousse und knuspriger Sesamgranola. |
Pilzgericht Wildkräuter-Gnocchi mit Pfifferlingsragout von Michaela Hager | Fischgericht Confierte Lachsforelle mit gefüllten Egerlingen und Peperonata von Werner Koslowski |
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Geflügelgericht Entenbrust mit pikantem Aprikosenknödel von Andreas Geitl | Vegetarisch Gemüseschaschlik mit Tomaten-Mozzarella-Soße und Bratkartoffeln von Wolfgang Link |
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Kochtipp Kohlgerichte brauchen diese Zutat von Franzisca Jacobs Kohlgerichte gehören zur bayerischen Küche dazu, sind preisgünstig und sehr gesund. Damit sie auch richtig gut schmecken, gibt Spitzenköchin Franzisca Jacobs stets eine Zutat mit in den Topf. |
Backtipp Mit Blattgelatine backen: Darauf sollten Sie achten! von Martina Harrecker Gelatine gibt es in Blattform, als Pulver oder vegan, bekannt als Agar Agar. Am einfachsten lässt sich die Blattgelatine dosieren. Worauf Sie bei der Anwendung achten sollten, erklärt Konditormeisterin Martina Harrecker. |
tipp Erdbeer- und Aprikosenmarmelade mit toller Farbe und viel Geschmack Wer Erdbeermarmelade, oder besser gesagt Erdbeerkonfitüre, mit viel Geschmack möchte, sollte zu reifen Früchten greifen und eine ganz bestimmte Zutat verwenden. Zudem verraten wir, wie Ihre Marmelade schön rot bleibt. |
| In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 10. bis 14. Juli, auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Gerösteter Blumenkohl mit gebackenem Eigelb und grüner Soße von Diana Burkel |
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| Di | | Lemon-Curd-Torte Backen mit Azubi Sabrina Gollwitzer und Martin Rößler |
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| Mi | | Schweineripperl mit grünen Tomaten von Franzisca Jacobs |
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| Do | | Pfifferlingsknödel mit Schnittlauchsoße und Rahmbrokkoli von Alexander Huber |
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| Fr | | Ceviche vom Saibling mit Melone und Topfen-Crostini von Andreas Geitl |
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