   | herbstlich & fruchtig Mandelkrokant-Tarte mit Quittenkompott von Melanie Michel Die ersten Quitten sind reif. Aus ihnen zaubert Konditormeisterin Melanie Michel ein duftendes Kompott, mit dem sie eine raffinierte Tarte aus Mandelmürbteig, Mandelcreme, Vanilleganache und selbst gemachtem Mandelkrokant krönt. |
 bayerisch & herbstlich Zander mit Kürbiscreme, Pflaumen und Pinienkernen von Michaela Hager |  fränkisch & modern Gebackener Karpfen mit Dill und Kürbis von Diana Burkel |
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 vegetarisch & herzhaft Quarkklößchen mit Feigenchutney von Wolfgang Link |  orientalisch & raffiniert Lammkoteletts mit Blumenkohl-Couscous von Ali Güngörmüş |
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 Backtipp So fallen Ihre Muffins nicht zusammen! von Martin Rößler Oft gehen Muffins im Backofen wunderbar auf und sehen zum Reinbeißen aus. Doch kaum sind sie aus dem Ofen, fallen sie in sich zusammen. Konditormeister Martin Rößler weiß, wie Ihnen das nicht passiert. |
 | rezept aus der "Landfrauenküche" Schweinebacken in Dunkelbiersauce mit Kartoffel-Süßkartoffelstampf und Speckbohnen von Lena Zimmermann Die BR-Sendung "Landfrauenküche" startet in eine neue Staffel! In der ersten Folge (Montag um 20:15 Uhr im BR Fernsehen) sind die Landfrauen zu Gast bei Lena Zimmermann in Schwaben, die unter anderem diesen Hauptgang zaubert: Schweinebacken in Dunkelbiersauce mit Kartoffel-Süßkartoffelstampf und Speckbohnen. |
 GESCHENKIDEE "Host mi?"-Kalender 2021 In unserem BRshop erhältlich Neue Dialekt-Schmankerl und pfiffige Cartoons. Professor Anthony Rowleys Worterklärungen erhellen Herkunft und Bedeutung von Sprachraritäten. Mit lustigen Sprüchen und Redewendungen sowie Cartoons von Peter Ruge. |
| In der nächsten Woche, vom 2. bis 6. November, können Sie sich auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Sellerie in Salzteig mit Pilzen, Lauch und Birne von Christian Sauer |
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| Di | | Hefe-Apfel-Nuss-Kuchen von Martin Rößler |
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| Mi | | Kabeljau mit Wirsing und Kastanien von Deborah Ferrini Kreitmair |
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| Do | | Rehrücken mit bayerischer Chilisoße und Ofenkürbis von Andreas Geitl |
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| Fr | | Knusprige Reisbällchen mit Kichererbsencurry und Quitte von Alfred Fahr |
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