Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | KUCHEN der Woche Brombeer-Zwetschgen-Kuchen von Sepp Schwalber Sepp Schwalber empfiehlt die Kombination des Früchteduos Zwetschge und Brombeere. Eine Brösel-Kokos-Mischung, ein Sauerrahm-Guss und Makronengitter komplettieren Sepps Sommer-Frucht-Genuss in Tarteform. |
Klassiker Allgäuer Krautkrapfen von Alfred Fahr | VEGETARISCH Topfen-Hanf-Pflanzerl auf grünen Tomaten und gebackenem Salbei von Josef Hartl |
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Fleischgericht Schwammerlrostbraten mit Serviettenknödel und Brokkoli von Alex Huber | Fischgericht Forellen-Burger mit Sesam-Bun und Kürbis-Chutney von Wolfgang Link |
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KOCHTIPP Knoblauch im Essen - So verträgt ihn jeder! von Werner Koslowski Viele Gerichte erhalten ihr besonderes Aroma erst durch Knoblauch. Doch nicht jeder verträgt die aromatische Zutat. Spitzenkoch Werner Koslowski verrät einen Trick, wie der Knoblauch im Essen für jeden verträglich wird. |
BACKTIPP Verunglückten Eischnee retten von Martina Harrecker Man hat eigentlich alles wie immer gemacht: Der Topf, in dem das Eiweiß geschlagen wurde, war fettfrei, kein Eigelb war in der Eiweißmasse, dennoch wird der Eischnee nicht fest. Konditormeisterin Martina Harrecker hat dafür einen Tipp. |
ARD Mediathek "Alles außer Kartoffeln": Menschen. Küche. Heimat. Die Doku-Reihe erzählt von Menschen aus Taiwan, Marokko, Gambia, Georgien, Israel und Indien, für die das Kochen sinnlicher Dreh- und Angelpunkt ihrer Biografie ist. Durch die Geschmäcker ihrer Heimatkulturen haben sie ihren Platz in Deutschland erobert. |
| In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 16. bis 20. September, auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Kürbisravioli mit gepickeltem Kürbis, Birne und Salbei von Christian Sauer |
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| Di | | Käsesahnetorte mit Heidelbeeren von Martina Harrecker |
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| Mi | | Forelle mit Mais und Zwetschge von Diana Burkel |
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| Do | | Teres Mayor (Rinderschulter) mit BBQ, Rote Bete und Buchweizen von Florian Lerche |
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| Fr | | Linsen-Ofenschlupfer auf Radi-Radieserl-Gemüse von Josef Hartl |
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