Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | Torte der Woche Schokomousse-Torte von Martina Harrecker Für viele ist Schokomousse an sich schon eine Köstlichkeit. Martina Harrecker nutzt deren Beliebtheit und gibt die Mousse auf einen schokoladigen Sandmasse-Boden. Zum Schluss krönt sie die Torte mit einer cremigen Schokoladengasur und einem Dekor. |
Fischgericht Kräuterforelle mit Rotkohl-Fenchel-Salat und Süßkartoffel-Grünkohl-Chips von Wolfgang Link | Fleischgericht Schweinsbackerl mit Kartoffel-Linsen-Ragout von Florian Lerche |
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Vegetarisch Karotten-Ingwer-Knödel mit würziger Tomatensoße von Ivana Sanshia Austermayer | Vegetarisch Schwarzbohnen-Nuggets mit Hagebutten-Dip und Blumenkohl in Parmesankruste von Alfred Fahr |
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Backtipp Mehl sieben - unnötig oder sinnvoll? von Martina Harrecker Im Internet gehen die Meinungen darüber auseinander, ob es sinnvoll ist, Mehl vor der Weiterverarbeitung zu sieben oder nicht. Martina Harrecker spricht aus eigener Erfahrung als Konditormeisterin. |
Kochtipp Aufgepasst beim Schneiden von Petersilie von Florian Lerche Machen Sie sich auch die Mühe und zupfen die Blätter bei der Petersilie einzeln ab und werfen die Reste in den Biomüll? Da hat Spitzenkoch Florian Lerche eine bessere Idee! |
| In der nächsten Woche, vom 10. bis 14. Februar, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Sauerkrautsuppe mit frisch gebackenem Topfbrot von Brigitte Berghammer-Hunger |
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| Di | | Zitronentorte von Sepp Schwalber |
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| Mi | | Krenhaxerl mit Meerrettichsoße und Kartoffeln von Alexander Huber |
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| Do | | Chicorée mit Birnen und Ziegenkäse von Werner Koslowski |
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| Fr | | Zanderbällchen Königsberger-Art mit Brandteig-Krapferl von Franzisca Jacobs-Plötz |
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